Butternut Squash Galette-oppskrift

Trinn 1

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, squash, ½ ts salt og ¼ ts pepper, og kok under omrøring ofte, til de er møre, 8 til 12 minutter. Overfør til en middels bolle og rør inn saljen; la avkjøle seg.

Steg 2

Line en stekeplate med pergament. Rull stykke på en blomstret overflate i en 12-tommers sirkel; legg på den tilberedte bakeplaten. Topp bitstykket med squash og løkblandingen, og etterlater en klar 2-tommers kant. Brett kantene på stykkepressen over og mot midten, overlapp litt og dekker squashen delvis. Avkjøl til deigen er fast, minst 20 minutter og opptil 1 time.

Trinn 3

Varm ovnen til 350 ° F med et stativ satt i laveste posisjon. Pensle stykkestykket med kremen. Stek til squashen er gjennomstekt og skorpen er gyllen, 45 til 55 minutter. Topp med blåmuggosten.

Trinn 4

Visp deretter oljen, eddiken og ¼ ts hvert salt og pepper i en stor bolle. Tilsett frisée og kaste for å kombinere. Server galetten med salaten.