Fersken Ricotta terte oppskrift

Trinn 1

Fyll en middels kasserolle med vann og kok opp. Slipp ferskenene i vannet i 10 sekunder. Fjern og skyll under kaldt vann. Bruk en liten kniv for å skli av skinnene. Skjær hver fersken i 8 kiler; sette til side.

Steg 2

Kombiner ricotta og 1/4 kopp sukker; sette til side. I en liten skål kan du kombinere kanel, muskatnøtt og gjenværende sukker; sette til side.

Trinn 3

Mel mel baksiden av en stor stekeplate. Kjevle ut pizzadeigen til 1/4 tomme tykk. Legg deigen på baksiden av bakeplaten og pensle den med halve smøret. Forvarm en gassgrill til høy; juster temperaturen til lav etter 15 minutter. (Hvis du koker over kull, la kullene brenne til de er dekket av grå aske.)

Trinn 4

Bruk bakeplaten som en stor slikkepott, vipp deigen direkte på grillen. Kok til undersiden av deigen begynner å bli brun, 4 til 6 minutter. (Skorpen kan boble.) Bruk tanger til å skyve deigen tilbake på stekeplaten, og vend deretter den ugrillede siden på risten. Pensle den kokte siden av deigen med det gjenværende smøret. Anrett ferskenene på toppen. Strø over pepitas og krydret sukker. Dekk til grill og kok i 8 til 12 minutter eller til undersiden av jordskorpen har brunt.

Trinn 6

Regnværsdagsmetode: Forvarm ovnen til 375 ° F. Pensle halve smøret på en stekeplate. Tilbered den søte ricotta-blandingen som ovenfor. Forbered deigen som ovenfor og legg den på bakeplaten. Stek 12 til 15 minutter. Ta ut av ovnen og topp med ferskenene, pepitas og krydret sukker. Stek 10 minutter til, eller til skorpen er gylden.