Ferskenernæring: fersken er mer næringsrik enn du tror
"Selv om bær ofte spioneres for sine antioksidantfordeler, fersken har mange av de samme sunne forbindelsene, Forklarer Lavardera. "Faktisk viser noen ferskenes sorter like mye antioksidantaktivitet som blåbær." Disse antioksidantene hjelpe kroppen din å bekjempe og forhindre oksidativt stress og produksjonen av celleskadelige friradikaler. Dette er nøkkelen til å avverge betennelse og redusere risikoen for kroniske sykdommer som Alzheimers, kreftformer og hjertesykdommer (mer om dette nedenfor). Legg merke til: jo mer moden og frisk frukt, jo mer antioksidanter den inneholder. Husk dette før du velger hermetiske versjoner.
I følge Lavardera fersken inneholder betakaroten, de sunne forbindelsene du tenker på når du tenker på gulrøtter og appelsingrønnsaker. Betakaroten spiller en viktig rolle i helse og øyehelse og er også en kraftig antioksidant. Det er også en forløper for vitamin A, som hjelper kroppen din å bekjempe betennelse, holder tarmen sunn og øker immunforsvaret ditt.
Ferskener inneholder antocyaniner
, som er sunne planteforbindelser som fungerer som antioksidanter - de samme forbindelsene du tenker på når du tenker på bær. "Studier viser at disse forbindelsene kan bidra til å forhindre hjernesykdommer, kreft, diabetes og betennelse," forklarer Lavardera. En laboratorieundersøkelse funnet fersken (spesielt Rich Lady-fersken) kan være fordelaktig når det gjelder å hemme brystkreftceller. I tillegg karotenoidene i fersken har også vist seg å ha kreft mot kreft."Ferskener er en god kilde til fiber - en stor fersken har omtrent 3 gram fiber og i underkant av 70 kalorier," sier Lavardera. Fiber er en nøkkelfaktor for å støtte optimal fordøyelse og tarms helse, pluss at det kan bidra til å opprettholde stabile blodsukkernivåer. Bare sørg for at du spiser hele fersken, ikke bare saften.