Fakta om pasta og helsemessige fordeler
Gode nyheter, nudelhoder. Det vet vi allerede pasta er en nesten perfekt mat: det er praktisk, lett å tilberede og elsket av små like mye som voksne. Hvis du har levd av pasta siden pandemien begynte, er du ikke alene. Hvorfor ikke? Det er så allsidig som de kommer, med nudelsorter og sausvariasjoner som er (bokstavelig talt) ubegrensede.
Den ene ulempen synes alltid å koke ned til næringsverdi. Mens vi ikke vil argumentere for at pasta er på nivå med vitamin- og fiberrik mat Som bønner eller fersk frukt og grønnsaker, har nudler faktisk en rekke innløsende helsemessige fordeler det er verdt å vurdere, sier Diane Welland, en registrert diettist og helseekspert.
I SLEKT: Ja, sunne oster eksisterer - disse er de beste
Ny forskning publisert i Grenser i ernæring i forrige måned, analyserte kostholdet til voksne og barn som spiser pasta, fant at pasta forbruk hos både barn og voksne er forbundet med en bedre diettkvalitet og bedre næringsinntak enn de voksne og barn som ikke spiser pasta. Studien undersøkte sammenhengen mellom pastaforbruk, mangel på næringsinntak som definert i diettretningslinjene for 2015, og diettkvalitet sammenlignet med ikke-pastaforbruk i den amerikanske befolkningen (barn i alderen 2 til 18 og voksne over 19 år gammel). FYI, pastaforbruk ble definert som alle tørre innenlandske og importerte pasta / nudelsorter laget med bare hvete og uten egg.
“Pasta kan være en effektiv byggestein for god ernæring gjennom hele livssyklusen, slik den tjener som et perfekt leveringssystem for frukt, grønnsaker, magert kjøtt, fisk og belgfrukter, ”forklarer Vel og. Dette er egentlig kjernen i dets ernæringsmessige potensiale - det er det ideelle utgangspunktet for sammenkobling med hel mat. “Tenk på pasta som et lerret der du kan tilsette nesten hvilken som helst næringstett, fiberrik mat du og familien din liker å lage minneverdige og deilige måltider, ”legger Welland til. "Denne analysen understreker ernæringsmessig viktigheten av korn, som pasta, som er i samsvar med et sunt kosthold. Det viser at pastaspisere har dietter av bedre kvalitet enn de som ikke spiser pasta. "
Welland skisserte de viktigste helsemessige fordelene du får ved å spise nudler - og kanskje vi bare sier, du er velkommen.
Økt folsyre
En porsjon (ca. 2 gram) beriket pasta er beriket med ca. 25 prosent eller 100 mikrogram av det anbefalte daglige diettinntaket av folsyre. Folsyre hjelper kroppen din å vedlikeholde og produsere nye celler. Det kan også bidra til å forhindre tykktarms- og livmorhalskreft, samt redusere risikoen for fødselsskader hos gravide kvinner.
Vedvarende energi
Som et komplekst karbohydrat brytes pasta ned i glukose, som er det primære drivstoffet hjernen din og kroppen din trenger for å holde deg energisk og våken hele dagen.
Lav glykemisk indeks
Med lav GI holder pasta blodsukkernivået (relativt) i sjakk, slik at du kan holde deg energisk hele dagen.
Bedre diettkvalitet
Den nylige studien som er sitert ovenfor, viste at pastaforbruk hos både barn og voksne er assosiert med en bedre diettkvalitet og bedre næringsinntak enn for voksne og barn som ikke spiser pasta. Dette betyr at pastaforbruket var assosiert med høyere inntak av næringsstoffene vi trenger mer av som jern, magnesium, kostfiber, vitamin E og folat (som nevnt ovenfor) og lavere inntak av næringsstoffene vi får for mye av, som mettet fett.
Lavt natrium og kolesterolfritt
Pasta inneholder lite natrium og kolesterol, slik at du kan føle deg bra med det du spiser. For å få et ekstra ernæringsmessig løft, prøv å legge til litt fersk fisk eller sjømat i pastaen. Sjømat inneholder omega-3 fettsyrer, som hjelper til med å senke kolesterolet og beskytte hjertets helse.