Hvordan lage TikTok skybrød
Husk den topp-pandemiske lengselen du måtte gjøre surdeig fra bunnen av, bare for å innse det gjær var utsolgt overalt? Vi skurte på internett etter Fleischmanns svarte marked, hadde en stint med selvreisende ølbrød og la oss til å bake brød etter brød bananbrød i stedet. En måte å virkelig utsette på inngangen til, skybrød.
Du trenger faktisk bare tre ingredienser for å lage denne desserten: eggehviter, maisstivelse og sukker.
Her er den komplette oppskriften:
- Kombiner tre eggehviter, 30 gram (omtrent 2 1/2 ss) hvitt sukker, og 10 gram (ca. 1 ss) maisstivelse i en bolle. Pisk godt ved hjelp av en elektrisk mikser til blandingen er veldig fluffy, tykk og blank i utseendet. (For en fullstendig veiledning om riktig metode for pisking av eggehviter, se vår guide her.)
- Overfør den piskede blandingen forsiktig til en smurt bakeplate og form den til en halvkuleform ved hjelp av en gummispatel eller liten forskjøvet spatel.
- Stekes i ovnen på 300 grader Fahrenheit i cirka 25 minutter.
Det er ingen grunn til å tenke over halvkuppelformen
også mye, men vær oppmerksom på at det du setter i ovnen er ganske mye det du vil trekke ut av ovnen - som betyr å prøve å glatte over alle humpete kanter og rygger hvis du sikter til det perfekte "Sky."Skybrød er helt glutenfri, slik at de med en allergi eller intoleranse kan føle seg fri.
Hva annet er skybrød helt fritt for? Noe eksternt brødlignende, smak inkludert. Tenk på skybrød som en myk marengs, englekos eller til og med bomullsgodteri - det er søtt, fluffig og luftig. (Les: ikke forvent å legge inn kalkun eller kjøttboller mellom skivene.)
Bare fordi du ikke kan bruke den til å lage en hoagie, betyr ikke det at den ikke kan tilpasses. Bakere blander alt fra blått matfargestoff til jordbærekstrakt og krystallisert sukker. Eksperimenter så mye du vil - vi gikk med vaniljeekstrakt, rosa matfargestoff og en dusj med strø.