9 måter å lage mat med restbiff

Pasta-natt kommer sammen så raskt når kjøttet allerede er kokt og mørt. Sauter en soffritto (terninger av selleri, gulrøtter og løk) i olivenolje i en stor gryte, og rør deretter inn en spiseskje tomatpuré når den er duftende. Deglaze potten med en 28-ounce boks med knuste tomater. Rør inn ønsket mengde matrester, og la det surre til det er varmt. Det er det! Server med pasta. (Og kanskje litt ekstra brød for dypping.)

Heftige smørbrød er en åpenbar dag etter kjøtt, og bryst er ikke noe unntak. Nøkkelen til en vellykket sandwich med biff er solid brød som vil suge opp juice, og noen få komplementære ingredienser, som kål, for å diversifisere hver bit. Hvis du føler deg fancy, ta en baguette for en brisket fransk dukkert. Grillet ost med litt bonusbryst - pluss ferske epleskiver presset i midten - er heller aldri en dårlig idé.

Langsomt tilberedt kjøtt er det perfekte fyllet for en rekke meksikanske retter. Ta tak i ferske tortillas og prøv deg på brisket quesadillas, brisket taquitos, bryst

Tilsett litt ekstra protein til morgen eggene dine og krypter dem med strimlet brisket, eller brett brisket til en omelett. Pynt med friske urter og strimlet ost.

Nesten alt kan være deilig potsticker eller eggrullfylling med noen få justeringer. Finhakk restebryst med minst to andre kjøttdeigede (eller rester) grønnsaker for å lette fyllingsblandingen, som kål og søtpotet, eller spinat og squash. Tilsett fersk ingefær og fyll ferdigkjøpte wonton-innpakninger eller eggrull-innpakninger med fyllet ditt. Stek på komfyrtoppen eller i en frityrgryte.

Hakk deg frem til en rask weeknight chili med ferdiglaget bryst. Terning eller trekk kjøttet, la det småkoke i en boks med tomater i terninger, tilsett bønner og krydder etter eget valg (spisskummen, paprika, oregano og cayennepepper fungerer bra) til en chili som er klar på under 30 år minutter. Kast i mais, ekstra grønnsaker, linser eller kikerter for å legge til mer tekstur til chili. Voila: du har strukket restene dine og laget et nytt tilfredsstillende, delbart (og frysbart) måltid.

Du trenger ikke en oppskrift for å piske opp en utmerket stekt ris - bare kok ferdig risen riktig, bruk et fint utvalg av aromater og kast inn det ferdigkokte kjøttet ditt, et egg og litt fersk veg for en utmerket tilbehør eller hovedrett du kan sette sammen i minutter.

Et ambisiøst hjemmelaget agnolotti-, tortellini- eller ravioli-prosjekt kan ta over en dags arbeid hvis du starter fra skrape, men å ha mat, kjøtt til å lage en fylling hjelper til med å øke den vanskelige (men likevel deilige) prosess. Hakk kjøttet som er igjen, og bland med en like stor mengde pure squash, ricottaost eller begge deler, og øs fyllingen i utrullede pastaplater å kaste seg som du ønsker. De som leter etter snarveier, kan også bruke kjøttfyllet til ferdiglagde jumbo-skall eller manicotti-nudler.

Shepherd’s pie er allerede en enkel og tilfredsstillende kveldsmiddag, men guss den litt opp ved å bytte ut kjøttdeig til saftig bryst. Dette er kjøtt og poteter som du aldri har hatt før.