Hva er IPA Beer? Her er alt du trenger å vite (før du skriver av)

IPAer er definert av humle. På 1700-tallet sendte britene øl over hele imperiet, og trengte et konserveringsmiddel for å gjøre det. Med humle, et naturlig konserveringsmiddel, kunne en ale overleve en reise over Atlanterhavet eller det indiske hav. India Pale Ale ble født.

Selv om IPA har engelsk opprinnelse, har moderne bevegelse i stilen blitt drevet av amerikanske håndverksbryggerier, med start fra vestkysten IPA.

I SLEKT: Hemmeligheten bak servering av øl er overraskende enkel, sier en bransjeekspert

Humle er blomsten til humleplanten. Hver av de mange slagene har sin egen personlighet. Det er også mange måter å kombinere humle med andre humle på - de kan legges til i mange forskjellige former, og de kan delta i bryggingen i mange forskjellige stadier.

Hva så? Med en smart tilnærming til humle, kan en brygger imponere deres beste kvaliteter i øl. En IPA har humle så sentralt at den kan være gresskledd og lys, urteaktig og saftig, furuaktig og floral, eller sitrusaktig og super forfriskende.

Vi har nevnt at West Coast IPA omfavner hopping til punktet av bitterhet (og utover). New England IPA (aka, den disige IPA), som har fått damp mer nylig, søker å uttrykke nyansene til humlene sine.

Med mindre bitterhet kan humles subtile egenskaper skinne. Når du gjør det riktig, er New England IPA ganske enkelt en av de frodigste ølstilene rundt.

I en ølbutikk eller håndverksbryggeri vil du se andre IPA-beskrivelser. "Økt" indikerer en lavere alkohol-IPA, en god for lengre drikking økter. “Dobbelt” betyr høyere alkohol og ofte større humle for å oppveie den sterkere ABV. Samme for “trippel”, bare ABV-linjen øker enda mer, ofte over 10 prosent.

Svart og milkshake er to sjeldnere IPA-stiler. Du vil sannsynligvis bare komme over dem på små, innovative håndverksbryggerier. Svart IPA er mørk og søt fra de mørkere maltene.

Milkshake IPA er dypt uklar, ugjennomsiktig nesten som en milkshake. Den har en liten melkeaktig sødme, bygd gjennom melkesukker (som laktose). Disse sukkerene skaper også kremet munnfølelse. Bryggere lager ofte milkshake-IPAer med tropisk frukt, og skaper en helt ny palett med smaker og livlige farger.

Mange solide eksempler på IPA-stiler kan kjøpes mye over hele landet. Disse inkluderer grunnleggerens All Day IPA (en økt), Ballast Point Sculpin-serien (West Coast IPA, noen med fruktinfusjoner), Sierra Nevada Hazy Little Thing (New England IPA), og Victory Dirtwolf (dobbelt IPA).

For den absolutt beste IPA du kan drikke, se til små, funky, kreative lokale håndverksbryggerier. Hvorfor er de små karene mektigste? IPAer er som fersken, pannekaker eller mozzarella. Dette betyr at de er best friske - rett utenfor hermetikklinjen, eller kald og skummende fra springen. Så for å falle for IPA eller fornye kjærligheten din, drikk så lokalt du kan.