Brightland Alive Extra Virgin Olive Oil Review

God olivenolje er som salt og pepper - det er en ikke-omsettelig spiskammer at uansett om du lager mat flere ganger om dagen eller nesten aldri, bør du ha for hånden til enhver tid.

jeg lager mat mye. Og takket være det nåværende klimaet, antar jeg at du også gjør det. Men her er tingen: å lage uforglemmelig mat trenger ikke å være tidkrevende eller masete. Jeg kunne rant og fantasere mestre mise en place, perfeksjonering av din pasta-teknikk, og spikring av chef-y knivferdigheter hele dagen, men den virkelige hemmeligheten til de deiligste rettene? Bruker ingredienser av høy kvalitet.

I SLEKT: Hvordan lage restaurantkvalitetsmat hjemme, ifølge en kokk

Siden olivenolje har vært base for nesten hvert måltid jeg har laget siden begynnelsen av pandemien, har jeg overgitt den lille luksusen som bruker virkelig god ekstra jomfruolivenolje. Det er en no-brainer - å finne en bedre EVOO har betydd morsommere måltider, ja, men det har også reddet meg massevis av tiden å maske over matvarer (og legge til ekstra ingredienser) som ikke burde ha krevd noe ekstra zhuzh.

De som har prøvd Brightland olivenolje ($37, brightland.co ) vet nøyaktig hva jeg snakker om. Den matte hvite flasken Alive EVOO - laget av annet enn arvestykke California Arbequina og Arbosana-oliven - er Instagram fôrvennlig og smaker som flytende gull. Det er levende, glatt, nøtteaktig og utrolig frisk. Duften av oliven fra California stråler ut av flasken så snart du åpner den, ligner en aromatisk vin.

Hvis det smaker ferskere for deg enn andre olivenoljer, det er fordi det er det. Selskapets grunnlegger, Aishwarya Iyer, forlot sin glansfulle risikokapitaljobb for å starte selskapet etter å ha innsett at majoriteten av olivenoljen vi konsumerer i Amerika er enten forfalsket, råtten eller harsk. Hun gikk på jobb for å undersøke landets ekstra jomfruolivenoljeindustri og valgte en gård på Central Coast of California med et sertifisert økologisk fabrik på stedet for bærekraftig å dyrke og kaldpresse oliven hun ville bruke til Bright. Hver flaske har nøyaktig høstingsdato, og det matte, hvite glasset er ikke bare for utstilling - det er UV-belagt for å beskytte EVOO-innsiden mot lysskader.

I SLEKT: Hvis din balsamicoeddik inneholder denne ingrediensen, får du ikke den virkelige avtalen

Frisk olivenolje er også bedre for deg. Studier har vist at fersk ekstra virgin olivenolje har høyere antall polyfenol, noe som betyr oljens antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper. (For de andre gode helsemessige fordelene du får fra EVOO, se vår guide her.)

Du kan drysse Brightland Alive olivenolje over alt, men jeg har funnet ut at det gir ekstra livfullhet til salatdressinger og vinaigretter, kjøtt- eller vegmarinader, hjemmelaget hummus og desserter (tenk olivenoljekake eller over vaniljeis). I motsetning til den vanlige troen, har ekte olivenolje med ekstra jomfru et høyt røykpunkt på 420 ° F når det er friskt, så fortsett og sveiv varmen.

Å kjøpe: $37; brightland.co