6 bærekraftige måter å lagre maten på

Gjenbrukbare silikonposer er en livredder, og jeg bruker dem omtrent hver dag på kjøkkenet mitt. For de fleste produktene utgjør ikke merkevaren mye, men i dette tilfellet anbefaler jeg Stasher Vesker. Silikonposer tar stedet for alt du vil legge i en plastpose, men den store forskjellen er at du kan bruke dem om og om igjen. I tillegg er matvaresilikon oppvaskmaskin-, mikrobølgeovn-, ovn- og frysesikkert. Og i motsetning til mange plastlagringsprodukter, blir de ikke skadet av varme opp til 400 grader (du kan til og med bruke dem til sous vide kjøtt). Hvis du lager en bytte på kjøkkenet ditt, gjør det til dette.

Bivoks innpakning er bomullslaken fylt med bivoks, og skaper smidige laken som er det perfekte bytte for plastfolie. Varmen fra hendene myker innpakningene slik at du kan støpe dem over boller, rundt mat og på krukker som har mistet lokkene. Bivoksark er biologisk nedbrytbart, superenkelt å rengjøre i kaldt vann, og etterlater ikke klebrig rester. De vil heller aldri floke seg rundt seg som irriterende plastfolie, så det er en gevinst overalt.

I SLEKT: Fem Zero-Wasters deler sine beste tips for å bli null avfall

Silikonovertrekk er en annen erstatning for plastfolie for når du ønsker å få litt strammere tetning rundt en container enn du kan oppnå med bivoksark. Disse elastiske arkene av silikon fra matvarer går over boller, krukker, potter og til og med kutter frukt som meloner for å holde ting friskt. Kjøp et sett med en rekke forskjellige størrelser for det mest nyttige på kjøkkenet ditt.

Glassbeholdere er konge for matlagring. De er trygge for fryser, mikrobølgeovn, stekeovn og oppvaskmaskin, og den ikke-porøse overflaten beholder ikke lukt. Selv om glassbeholdere er dyrere enn deres kolleger i plast, er det verdt investeringen - plastbeholdere som lukter som pastasausen i forrige uke, får noen til å miste appetitten. Glass holder deg også mye lenger enn plast, og når det er klart for å si farvel, er det 100% resirkulerbart.

Du kan få fordelene med oppbevaring av glass uten kostnad ved å holde på de tomme glasskrukkene fra mandelsmør, syltetøy, sylteagurk og så videre. Vær forsiktig med gjenbruk av plastbeholdere, selv om. Selv om intensjonen er god, er plast som ikke er designet for gjenbruk ikke veldig holdbart og som det blir riper opp og utsatt for varme, kan kjemikaliene fra plasten lekke ut i maten eller drikken du er lagring. Glassbeholdere er også perfekte for lagring av tørre varer, som korn, nøtter og andre matvarer du kan kjøpe i bulk. Bare ta med gjenbrukbare kluter eller nettingposer til butikken, fyll dem i bulkgangen, og overfør til en glasskrukke eller en glassmurkrukke når du kommer hjem.

Unngå de tynne plastposene i butikken, og hold frukten og grønnsakene ferskere lenger ved å oppbevare dem i produsentholdere i kjøleskapet. Jeg bruker OXO Good Grips GreenSaver Produsent Keepers, som har et karbonfilter og justerbar ventilasjon for å redusere ødeleggelse og gi riktig fuktighetsnivå, avhengig av hva du lagrer. Selv en basisproduktholder vil ha en forhøyet dørslag for å fremme luftstrømmen og redusere rotting (jeg vet at jeg ikke er den eneste med slimete biter i bunnen av posene mine med greener). Jeg kaster vanligvis råvarene i handlekurven min og overfører den til produsentbeholderen når jeg kommer hjem, men du kan også ta med din egen gjenbrukbare klut eller nettingposer å bruke i matbutikken for å holde ting virkelig plastfrie.