Trenger du virkelig en vinlufter?

Det er mange fancy vin-dingser på markedet, men hvordan vet du hva som faktisk vil forbedre smaksopplevelsen og hva er bare markedsføring? Et av de vanligste verktøyene på markedet er en vinlufter, som kan variere i pris fra $ 15 til mer enn $ 100. Så hva gjør egentlig en vinlufter, og er det en verdt investering for alle som ikke er en håpende sommelier? Her forklarer vi alt du trenger å vite om dette apparatet.

I SLEKT: Vinetiketter er forvirrende - vi ba en ekspert om å rydde opp i ting

Poenget med en lufting er å utsette et glass vin for oksygen og forbedre smaken og aromaen. Hvis en flaske rød sier at du vil oppleve bjørnebær, kirsebær og fedd, kan en lufteapparat bidra til å gjøre disse notene mer utpreget. Det kan også bidra til å myke opp smaker i vin og gjøre den mer smakfull. "Lufting skaper oksidasjon, noe som endrer en vins smaker og aromaer," forklarer Cassandra Rosen, en vinpedagog for Tussock Jumper Wines. "Som en generell regel, hvis du ikke er i stand til å lukte aromaene i vinen, eller den virker for tannisk og intens, kan du myke opp vinen og åpne den ved å lufte den."

Joe Radosevich, teknologisjef for Üllo, er enig. “Noen viner kan være så konsentrerte og garvede rett etter tapping at med mindre du vil vente flere år på det å myke, lufting og dekantering er de beste alternativene for å få mest mulig glede av flaskene, sier han sier.

De fleste forbrukere som handler vin, vil konsumerer flaskene deres i løpet av måneder, om ikke uker eller dager, og har derfor ikke tid eller interesse for vinaldring. Det er her en lufting kommer godt med - den har muligheten til å uttrykke nyansene til en rik burgunder som ellers vil ta år å utvikle seg.

I SLEKT: Hvis Pinot Noir er din valgte vin, har vi nyheter til deg

I følge Rosen, Hvis en vin ikke blir utsatt for luft under vinproduksjonsprosessen (hvis den for eksempel er blitt lagret i rustfritt stål), kan det være lurt å luftes. Men hvis en vin eldes i fat eller betong, vil den ha hatt en viss naturlig eksponering for oksygen, noe som reduserer behovet for lufting. "Røde viner vil være mest behov for lufting, siden hvite viner ikke inneholder tanniner - pluss at du kan forbedre blomster- og fruktaromaene i hvitvin ved ganske enkelt å virvle den i glasset ditt," sier hun.

Eldre viner, for eksempel store California cabernets eller tanniske Bordeaux-blandinger, er ofte mer velsmakende etter at de har blitt hellet gjennom en lufting. "Viner med mye tanniner og robuste smaker kan bruke litt lufting for å hjelpe smakene å utvikle seg, åpne seg og gjøre dem mer tilgjengelige," sier Radosevich.

Selv om lufting av dyre flasker med røde røde ofte er fordelaktig, gjør verktøyet like bra en jobb med slik at en flaske med lavere kvalitet smaker også bedre. Bare husk det pris indikerer ikke nødvendigvis kvaliteten av en flaske vin. Uansett hva du betalte, hvor druene ble høstet, eller hvilken type vin det er, kan du prøve å bruke en lufting før du drikker den for å avgjøre om du - som betyr din personlige palett - tror den forbedrer smak.

Rosen minner oss også om å være forsiktige med ikke å luftes for mye, da dette kan gjøre en vinsmak flatere og mindre balansert. "Prøv i stedet å parre vin med mat, ettersom smakene i parabolen vil forbedre det du smaker i vinen," sier hun. Et fint forslag.