9 sunne stifter til kjøkken som koster mindre enn $ 1 per servering

Denne artikkelen kom opprinnelig på Helse.

Gode ​​nyheter for alle som ønsker å spare penger og spise sunnere - med andre ord stort sett alle oss. En ny studie antyder at det virkelig er mulig å gjøre begge deler samtidig.

Hemmeligheten? Kok mer hjemme. Forskere ved University of Washington School of Public Health fant ut at familier som hadde dette en ting til felles hadde en tendens til å spise bedre uten å bruke mer på mat enn familier som kokte mindre.

For studien, publisert i American Journal of Prevensive Medisin, forskere intervjuet 437 voksne som bodde i og rundt Seattle, og spurte hva de spiste den siste uken og hvor. De samlet også informasjon om deltakernes inntekt, sysselsetting, familiestørrelse og annen demografi. Totalt sett fant de ut at folk som tilberedte oftere oppfylte flere av de føderale retningslinjene for et sunt kosthold. Og mens hjemmelaget måltider ble assosiert med dietter som var lavere i kalorier, sukker og fett, de var ikke forbundet med høyere dagligvareregninger.

Forskere analyserer videre deltakernes dietter for å finne de beste virkelige verdenstrategiene for å spise sunt på et budsjett. "Ikke alle frukt og grønnsaker er like dyre," sier studieforfatter Anju Aggarwal, PhD, fungerende assisterende professor i epidemiologi. “Så i stedet for å kjøpe den dyreste frukten, kanskje du kjøper bananer og appelsiner. Kanskje begynner du å spise mer fullkorn, og spiser mindre fett og sukker. ”

"Så lenge du vet hvilke matvaregrupper du skal velge, hvor mye du skal spise og hvordan du skal lage mat, kan du forbedre kostholdet ditt uten å øke kostnadene," legger hun til.

For å komme i gang, her er noen budsjettvennlige kjøkkenklammer som bare smak som en million dollar.

Olivenolje, som er en grunnleggende ingrediens i Middelhavsdietten, er rik på sunne fettstoffer knyttet til redusert risiko for hjertesykdom, Type 2 diabetes, og hjerneslag. Du kan lage mat med den, eller drypp den over fisk, pasta og grønnsaker.

Kostnad per porsjon: 15 øre

En flaske med dette naturlige søtstoffet kan vare i år. Søt hjemmelaget marinader og salatdressinger, eller integrer den i hjemmelaget bakst. Eller integrer den i skjønnhetsrutinen din: Skjønnhetsbruk til honning inkluderer zapping zits, mykgjørende hår, grøfting mørke under øye sirkler, og mer.

Kostnad per porsjon: 31 øre

Ikke bare billige kikerter (også kjent som garbanzobønner) er en flott kilde til protein og fiber. Kast dem i salater, bland dem i salsaer, eller bland dem inn i hummus. Eller bli kreativ med denne oppskriften på høyprotein kikertvafler.

Kostnad per porsjon: 40 øre

En kopp kokt quinoa gir deg 8 gram protein, 5 gram fiber og bare 222 kalorier. Legge quinoa til kostholdet ditt er enkelt - bruk den i stedet for hvit ris til en mer næringsrik pakke.

Kostnad per porsjon: 65 øre

På bare ett egg vil du få 6 gram protein som er slankende for livet - bare 70 kalorier. Og selv om ernæringseksperter pleide å advare om at å spise for mye kostholdskolesterol ville gi blodkolesterolet, de har det de siste årene endret melodien. Har du ikke tid til å piske opp egg hver morgen? Lag disse frittata muffins Søndager for en arbeidsuke full av sunne frokoster.

Kostnad per porsjon: 30 øre

De er billige, tilgjengelige året rundt, og kan tjene som et naturlig søtningsmiddel i smoothies, vanlig yoghurt og hjemmelaget brød. I tillegg kan en middels banan skryte av 12% av din daglige verdi av kalium, 3 gram fyllingsfiber og nesten 20% av din daglige verdi for både vitamin C og B6. Dette avocado bananbrødoppskrift er sikker på å tilfredsstille den søte tannen din.

Kostnad per porsjon: 29 øre

Hvitløk lar deg smake retter uten ekstra kalorier, fett eller natrium. For ekstra bekvemmelighet, kjøp hakket hvitløk.

Kostnad per porsjon: 13 øre

Dette krydderet er pakket med det immunforsterkende næringsselen. Den inneholder også gurkemeie, et krydder med kreftbekjempende egenskaper.

Kostnad per porsjon: 4 øre

Eddik øker blodstrømmen ved å åpne blodårene. Det gir også smak til maten for nesten ingen kalorier.

Kostnad per porsjon: 39 øre