14 Kokkeredskaper sverger ved — Under 25 dollar

Enten du legger til en bit med muskatnøtt eller et snev av sitronskall, hjelper dette praktiske verktøyet med å riste ingredienser som er vanskelige å manøvrere med kniv eller slitsomme å hakke. Løft opp retten raskt med fint revet Parmigiano-Reggiano, fersk pepperrot eller hvitløk for å tilsette friske og intense smaker på få sekunder.

Ikke bare bra til bakervarer, en benkskrape er det perfekte verktøyet for å spare deg dyrebar tid mens måltid prepping for uken. I stedet for å tilfeldigvis bruke siden av kniven din til å øse innholdet på skjærebrettet ditt, gi deg luksusen med ekstra overflate å bære gulrøtter fra kokestasjonen til panne. Stol på oss, når du først har en, vil du ikke slutte å nå etter den hver gang du lager mat.

Dette svært praktiske verktøyet er ideelt for sprer frosting på kaker, smøre syltetøy på toast og glatte ut overflaten av kremet hummus for bonuspresentasjonspoeng. Men det stopper ikke der: denne lille, men uvurderlige dingsen er den perfekte assistenten for å håndtere delikate gjenstander (tenk å overføre varme kaker fra en stekepanne til et kjøleholder eller vende små, skjøre mat som tofu i en panne).

Mattermometre er et viktig verktøy for sikre at maten er riktig tilberedt. I stedet for å skjære gjennom kyllingbrystet for å sjekke om det er gjennomstekt, bruk et mattermometer for å garantere at du har nådd passende indre temperatur på proteinet ditt. Pro tips: du kan kalibrere mattermometeret ditt ved å fylle et glass kaldt vann med isbiter (la Den sitter i tre minutter), og sett deretter inn mattermometeret ditt uten å berøre sidene av glass. Den skal lese 0 ° C. Registrer tempen og forskyv termometeret ditt om nødvendig.

Hvis du noen gang går inn på et restaurantkjøkken, vil du sannsynligvis oppleve at kokken (sammen med alle kokkene) vil ha en skarp som er stukket i uniformsjakkene. Dette enkle verktøyet brukes til å registrere viktig informasjon om tilberedte matvarer eller lagrede ingredienser som datoen, artikkeltypen og hvem som laget den for effektiv organisering av kjøkkenet. For å gjøre dette hjemme, bare ta et lite stykke maskeringstape og skritte bort all nyttig informasjon, og fest den deretter på lagringsbeholderen neste gang du er på kjøkkenet. Dette vil sikre at du ikke glemmer datoen du åpnet kyllingbuljongbeholderen (slik at du kan sørge for å bruke den før den utløper).

Selv om en skarp kniv kan være et skremmende aspekt ved matlaging, er sannheten at en skarpere kniv er en tryggere kniv. En slipestein er en profesjonell kokkens verktøy du kan velge mellom opprettholde skarpe kniver som lett vil gli gjennom mat som krever mindre fysisk anstrengelse som ofte fører til uønskede kjøkkenulykker.

Det desidert viktige verktøyet (spesielt når det gjelder bakst) er en digital matskala. Dette verktøyet gjør de mest presise målingene for å følge oppskrifter og eliminerer gjetningene når du måler tørre ingredienser nøyaktig.

En kvalitet, solid skje er uten tvil et must-have kjøkken avgjørende. Du vil investere i en kokk kult-favoritt skje som en Kunz skje som vil tjene som din matlaging verktøyhest brukt til å basse mat, tallerken sauser, smake på mat, transportere delikate ting og så mye mer.

Når du lager mat, er et av de mest uvurderlige verktøyene din gane, men det er viktig å ikke risikere kryssforurensning mens du prøver smak. Det er der smaksskjeer spiller inn og er et flott verktøy for å teste maten trygt uten dobbeltdypping. Sett av to separate containere - en for rene skjeer og en for skitne, brukte skjeer for å unngå forvirring.

Arkpanner kan gjøre mye mer enn bare å bake et brett med informasjonskapsler. Dette svært allsidige verktøyet kan brukes som et provisorisk lokk for gryten eller gryten, et brett for å holde favorittverktøyene dine mens du lager mat utendørs, eller til og med som en måte å organisere deg på din mise en place før du begynner å lage mat. Kasseroller med kvart ark er spesielt nyttige for å lage forskjellige sider samtidig i ovnen.

I SLEKT: 12 Sheet Pan Middags Du må prøve ASAP

Jada, du kan bruke en tannpirker eller en kniv til å teste midten av kaken din for å være mørk - men en kaketester kan gjøre det og mye mer. I stedet for å lage uappetittelige punksjonssår i midten av den feilfrie kaken din, bruk en tynn kaketester som minimerer overflaten på maten. I tillegg er dette gjenbrukbare og lettvaskbare verktøyet perfekt for å sjekke om grønnsakene dine er helt møre.

Hvis dine knivferdigheter ikke er ditt skarpeste kompetanseområde, er en japaner mando vil være din største venn på kjøkkenet. Det superskarpe bladet hjelper til med å lage jevne, papirtynne skiver av grønnsaker eller frukt som reddiker, løk, poteter eller epler. Vær spesielt oppmerksom på fingrene - selv proffene bruker mandolin med ekstra forsiktighet.

Dette rimelige verktøyet er det perfekte alternativet for å raskt skrelle frukt og grønnsaker på få sekunder. Det horisontale skarpe bladet og det brede grepet gjør håndteringen av verktøyet spesielt behagelig, siden du kan starte fra bunnen og skrelle huden mot deg i en rask bevegelse. Etter å ha mestret denne teknikken, vil preparbeidet ditt snart bli terapeutisk (og tør jeg si hyggelig).

Marmor eller granittmørtel og støtter er ideelle for å mase og slipe krydder eller urter, takket være deres tunge og solide struktur. I stedet for å overbehandle ingrediensene dine i en elektrisk matprosessor, gir dette verktøyet kokken full kontroll over den endelige tekstur og konsistens. Pisk ut mørtelen og støtt neste gang du lager fersk guacamole, sliper krydder for det hemmelige krydderet ditt, eller lager pesto.