Du burde sannsynligvis spise mer gurkemeie. Dette er hvordan

Gurkemeiepasta er en blanding av malt gurkemeie, ekstra jomfru kokosnøttolje, kanel og sort pepper. Den brukes i gyldne melkeletter - de oransje-gule drikkene du sannsynligvis har sett på Instagram - som er laget av oppløse pastaen i varm mandel- eller kokosmelk sammen med litt organisk honning og fersk revet ingefær. Og selv om svart pepper kan virke som en merkelig ingrediens, hjelper det faktisk å øke gurkemeieens absorpsjon fra Fordøyelsessystemet inn i blodomløpet.

Legg til en klype malt gurkemeie til varmt vann sammen med sitron for å starte dagen. (Merk: Jeg er seriøs med en klype - den er skarp, så for mye kan være vanskelig å svelge.) Alternativt kan du kjøpe gurkemeie-teposer, som kan være gjennomsyret alene eller sammen med andre typer te, for eksempel grønn, hvit, svart eller oolong.

For å få et velsmakende og unikt spark av smak, tilsett litt malt gurkemeie til din morgen smoothie. Eller velg en fersk, skrellet gurkemeierot, som du finner i produsentdelen, sannsynligvis i nærheten av ingefæren. En liten nub som ikke er større enn størrelsen på den rosa neglen din, er alt du trenger.

Jeg elsker å holde bakken gurkemeie praktisk for å krydre nesten alt som er smakfull, inkludert eggerøre, sauterte grønnsaker, supper, røre og pulser (spesielt ovnstekte kikerter). Du kan også brette litt gurkemeie i nøttesmør eller hummus, visp den inn i hjemmelaget vinaigrette, eller rør den inn havregryn sammen med kokosmelk, lønnesirup, kanel og nøtter eller sesamfrø. Alternativene er uendelige! I de fleste retter begynner jeg med en åttende teskje og legger til mer etter smak, og sørger for at gurkemeie ikke overmanner andre smaker.

For å lage hjemmelaget vegansk gurkemeie "iskrem", pisk gurkemeiepasta med en kopp kokosmelk eller kokosnøttkrem, halvparten av en moden banan, noen pitted dadler, lønnesirup og litt ekstra fersk ingefær. Hell i BPA-gratis popformer, frys og nyt.