Hvordan lage et lite Thanksgiving Tyrkia

De høytider kan se litt annerledes ut i år, men det betyr ikke at de fremdeles ikke kan være spesielle. De fleste ser frem til å følge med på gamle tradisjoner, men hvis du tenker på det, er det mange fordeler med å feire i mindre skala. En mer intim samling betyr mindre stress generelt - det er ikke så mye forberedelse, matregningen din vil ikke være like kolossal, og det vil sannsynligvis ikke ta en hel uke å rydde opp i kjøkkenet når gjestene dine drar.

I SLEKT: Hvordan være vert for Thanksgiving i år

Enten du planlegger å være vert for din nærmeste familie eller bare noen få venner — og tar festen utendørs eller vert for en digital Thanksgiving-middag—Det kan være lurt å vurdere å sprenge etter en mindre kalkun. Her er hva du bør vite om å plukke ut og tilberede en deilig liten fugl.

Siden de fleste supermarkeder bare har kalkuner på 20 kg, er det lurt å ringe supermarkedet ditt på forhånd (flere uker er ideelt) for å sikre at de har det du leter etter til. Mange spesialmarkeder og lokale dagligvarer leverer mindre kalkuner, og butikker som Whole Foods kan også ha dem. Du kan også finne kalkuner av mindre størrelse online på

Noen vil kanskje tro at en større kalkun er bedre, men det er ikke nødvendigvis sant. Faktisk, en mindre kalkun er lettere å lage mat fordi den har mindre sjanse for å tørke ut. Selv om du kanskje er vant til å se en 20 pund kalkun i midten av spisebordet, varierer en mindre fra omtrent 5 til 10 pund.

En kalkun på 8 pund er den perfekte størrelsen hvis du underholder opptil 6 personer. Og hvis du er vert for en gruppe på åtte personer, bør en kalkun på 10 pund være perfekt. (Og rester er selvfølgelig alltid velkomne).

Forbereder en kalkun kan føle seg skremmende for noen, men den gode nyheten er at de samme reglene gjelder for matlaging av en mindre fugl. Du kan til og med bruke stekepanne i samme størrelse, så det er ikke behov for ekstra verktøy eller dingser. Kok den lille kalkunen i omtrent 20 minutter per pund til indre temperatur er 165 ºF.

Når du har tilberedt den lille kalkunen til perfeksjon, kan du servere den med dine favoritt Thanksgiving-sider. I huset mitt ville det ikke være høytiden uten deilig søtpotetrett og en herby, velsmakende fylling.