Dette er de 10 beste mattrender for 2020, ifølge Whole Foods

Denne artikkelen dukket opprinnelig opp på Spiser godt.

Det føles som i går ventet vi spent på høstens ankomst, og nå er vi bare noen få korte måneder unna et helt nytt år (og tiår!). Whole Foods Market er allerede foran spillet med sin årlige liste over spådommer for mattrender for 2020, som gir oss god innsikt i hvordan maten og drikken vår vil se ut det kommende året.

Mer enn 50 kulinariske eksperter, lokale foragers og globale kjøpere på Whole Foods Market-teamet jobbet sammen for å utarbeide denne rapporten basert på forskning, ekspertise og forbrukerpreferanser. Fra alkoholfri "sprit" til velsmakende, sunne snacks i kjøleseksjonen, her er hva du kan forvente og bli begeistret for i verden av sunn mat og drikke for 2020:

Alkoholfrie eller lavere ABV-drikker har begynt å dukke opp i dagligvarebutikker og trendy barer over hele landet de siste årene. Whole Foods mener at dette er året for å gjøre alternativ sprit mer vanlig, forutse øl med redusert alkohol og botanisk tilført faux spiritus vil komme seg inn på dagligvarelistene dine i år. Ta en titt på 24 av våre favoritt mocktailoppskrifter,

Blandinger av kjøttplanteproteiner blir et nytt nytt element for de som ønsker å hjelpe planeten og deres helse ved å kutte ned på kjøtt (men kanskje ikke gi det helt opp). Produkter som biff-og-sopp-burgere, kylling-og-erter-protein-nuggets og svin-og-linsepølser smaker godt og hjelper oss å følge et mer næringsrikt kosthold. Og ifølge Whole Foods kan våre fleksitære venner forvente at flere av disse proteinblandingene kommer i butikkhyllene i det kommende året. Oppdag de beste og verste proteinkildene for både helsen og miljøet, her.

I SLEKT: Du trenger ikke å gå helt kjøttfritt for å spise mer bærekraftig - eksperter anbefaler faktisk det

Honning og lønnesirup er ikke lenger de eneste bærebjelkene til de som ønsker å begrense sitt raffinerte sukkerinntak. Whole Foods forutsier unike sirupreduksjoner fra matvarer som dadler, granatepler og kokosnøtt vil øke i popularitet i år for å bake, lage mat og til og med søte morgenkoppen joe. De forventer også stivelsesholdige sirup fra matvarer som søtpotet og sorghum, et glutenfritt korn, vil bli et populært nytt alternativ for forbrukerne. Sjekk ut vår Kjøpers guide til naturlige søtningsmidler for mer.

Whole Foods 'rapport siterer at 80% av tusenårene vil få barn innen 2026, noe som betyr at mange foreldre er det introdusere barna for sunnere mat og utvide smakene sine med retter fra forskjellige kjøkken. Matvaremerker tar oppmerksom på dette skiftet mot å utvide definisjonen av barnas mat utover kyllingfingre og makaroni og ost til å inkludere sunnere alternativer som sushi og veggiebaserte pastaer. Bli inspirert av Våre beste sunne barnelunsjideer for skolen for å oppmuntre næringsrik, men likevel velsmakende å spise hjemme.

Vi har alle favorittpåleggene våre med nøtter, frø og snacks, men det kan endres neste år, ettersom matvareselskapene utvider tilbudet utover tahini og mandelsmør. Vannmelonfrøsmørere, søte kikertsmør og nye kremete veganske pålegg forventes å være populære snacksalternativer i det nye året. Gjør din egen hjemme med vår favoritt sunn dip & spread oppskrifter.

I SLEKT: 9 hemmelige shoppinghacks fra en ansatt med hele maten

Samtidig som tofu krypterer og steker er bærebjelker i mange vegetariske (og altetende) dietter, sier Whole Foods at de mest trendy matmerkene er bremser ned på soyaproteinprodukter, og søker mer innovative blandinger for å gi forbrukerne planteproteinet de trenger. Mungbønner, korn, hampfrø, gresskar og mer vil bidra til å utvide det plantebaserte proteintilbudet der ute, samtidig som de er oppmerksomme på å eliminere andre matallergener. Lær mer om de beste plantebaserte proteinkildene, her.

Forbrukere søker ferskere, sunnere mat, og selskaper som Perfect Bar og Good Culture er det lage snacks med hele ingredienser som du finner i kjøleseksjonen i dagligvaren butikk. Sunne grab-and-go snacks som drikkbare supper, ernæring barer og mer vil gjøre snacking klokt ti ganger lettere. Oppdag de 10 beste snacksene for å miste vekt, her.

Vestafrikanske smaker dukker opp over mat- og drikkevareproduktene våre - fra urfolks supermat som moringapulver til mindre kjente fullkorn som hirse og teff. Med subtil innflytelse fra Midtøsten og Vest-Europa er vestafrikansk mat rik og jordnær, stole på mat som peanøtter, tomater, sitrongress og løk som grunnlaget for noen ganske utrolige retter. Vår Søtpotet-peanøtt bisque er inspirert av vestafrikansk mat og er en favoritt hos de ansatte.

I SLEKT: 9 eksperter forutsier hvordan fremtiden for mat vil se ut

Akkurat da du trodde det ikke kunne være flere nye alternative melalternativer, spår Whole Foods at det ikke vil være mangel på innovasjon på dette området. Interessante alternativer som banan-, blomkål-, tigernøtt- og frømelblandinger vil bidra til å styrke protein- og fiberinnholdet i favorittbakstene dine det kommende året. Sjekk ut guiden vår til Melerstatninger og hvordan du bruker dem for å integrere dem sømløst i favorittoppskriftene dine

Whole Foods regner med regenerativt jordbruk - oppdrett og beiting på en måte som gjenoppretter ødelagt jord, forbedrer land biologisk mangfold og skape andre langvarige miljøfordeler - for å bli en prioritet for mange mat- og drikkevarefirmaer i 2020. Fra kjøttdeig til kosttilskudd til vin, forvent en økning i mer miljøvennlige mat- og drikkevarer det kommende året. Sjekk ut vår 2019 amerikanske mathelter å se hvilke selskaper som leder an i å skape et mer bærekraftig matsystem.

I SLEKT: 5 små matbytter for å gjøre deg øyeblikkelig sunnere