Sneaky Sugary Foods på helligdager

Vi er godt klar over at pekannøtt og gresskar paier er fullpakket med sukker, men hvis du noen gang har funnet at du trenger en lur før dessert ble servert, kanskje det ikke hadde vært tryptofan i kalkun (eller til og med Pinot noir) å klandre. Det kunne ha vært en luskende sukkerkrasj.

Faktisk, sukker lurer på mer enn bare de åpenbare stedene, som kake og godteri. Faktisk er noen tilsynelatende næringsrike ferieturer faktisk fullpakket med nok sukker til å uvitende tilfredsstille enhver søt tann.

Når det gjelder sukker, er mindre vanligvis mer. "American Heart Association anbefaler å begrense tilsatt sukker til 6 ts (25 gram) for de fleste kvinner og barn over 2 år, og 9 ts (36 gram) for de fleste menn, "sier Linda Van Horn, PhD, RD, sjef for ernæring ved Institutt for forebyggende medisin ved Northwestern Universitys Feinberg School of Medicine and American Heart Association Ekspert. Amerikanske voksne og barn bruker for tiden mye mer enn det, noe som kan føre til overspising, vektøkning og

I SLEKT: Hvordan sukker forårsaker betennelse - og hva du kan gjøre med det

Ifølge Van Horn kommer nesten halvparten av tilsatt sukker i det amerikanske kostholdet fra sukkerholdige drikker. "I løpet av høytiden er drinker som eggnog, varm sjokolade, eplecider, kaffedrikker og cocktailer luskede kilder til sukker fordi folk ofte har disse i tillegg til måltider og snacks, slik at de ikke tenker på dem som nesten de samme kaloriene og sukkeret som et måltid alene, ”forklarer hun. "Bare en av disse drikkene kan være mer enn den anbefalte daglige grensen for sukkerforbruk."

Søte tilbehør er en annen del av måltidet å holde øye med. Vegetabilske og stivelsesholdige sider som søtpoteter og squash som er blandet eller toppet med sukker (ahem, inkludert marshmallows, melasse og lønnesirup) kan pakke en skummel mengde sukker. Det samme gjelder tranebærsaus, sier Van Horn. "Og så er det de mer åpenbare synderne vi spiser i løpet av høytiden, som bakevarer, godteri og desserter."

Til å begynne med, når du handler på dagligvarer, anbefaler Van Horn å sjekke ernæringsetiketter før du kjøper, fordi det er mange pakkede matvarer som er luskede kilder til sukker. "Sukker går av mange aliaser, som agave, maisøtningsmiddel, dekstrose, saftkonsentrat, glukose, honning, maltose, melasse, sukrose og alt med ordene sukker eller sirup," sier hun.

I SLEKT: 3 enkle måter å søte mat uten sukker (eller noe kunstig)

Når det gjelder ingrediensbytter, er det mange smarte løsninger for å redusere sukker som ikke kompromitterer smaken av maten din. “For høytidsdrikker som eggnog eller varm sjokolade, bruk melk med lite fett, skummet melk eller melk uten melk og la den piskede kremen være. Du kan også tilsette smak ved å bruke usøtet kakaopulver, vanilje eller peppermynteekstrakt og krydder, ”legger Van Horn til. “Prøv en ferie mocktail som musserende vann med frosne bær eller et skvett med 100 prosent fruktjuice i stedet. ”

Når du lager mat eller baker, bruk krydder, urter eller sitrus til å smake retter i stedet for sukker. For oppskrifter som krever tilsetting av sjokoladeflis, kan du prøve å legge i tørket frukt (uten tilsatt sukker) eller hakkede valnøtter. Du kan også lene deg på den naturlige søtheten av frukt og bake desserter som dette eplebrødpudding eller bakte epler og pærer med mandler.

“Erstatte sukkerholdige matvarer og drikkevarer med sukkerfrie alternativer som inneholder det vi kaller ikke-næringsrike søtningsmidler (fordi de ikke gir noen ernæringsmessige fordeler) kan hjelpe folk å begrense mengden sukker i kostholdet, ”Van Horn sier. "Men det er viktig at de er inkludert i et generelt sunt kosthold, og at de" lagrede "kaloriene ikke blir lagt til igjen ved å spise mer usunn mat som en belønning senere på dagen."

På slutten av (holi) dagen understreker Van Horn at din alt i alt spisemønster er viktigst. “Per American Heart Association, betyr det å legge vekt på frukt, grønnsaker, nøtter, belgfrukter, fullkorn, grønnsaker, magert protein og fisk mens du begrenser ting som transfett, natrium, bearbeidet kjøtt, raffinerte karbohydrater og sukkerholdig mat og drikkevarer. ”