Marshmallow and Chocolate Shortbread Slices Oppskrift

Forvarm ovnen til 350 ° F. Strøk et stort, rimmet bakeplate med smør. Linje med bakepapir; pels lett med smør. Visp mel, mandelmel, kakaopulver og salt i en middels bolle. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den er blek og luftig, ca 2 minutter. Reduser hastigheten til lav; tilsett melblanding, pisk til det bare er kombinert og en myk deig dannes, ca. 1 minutt. Legg deigen på et tilberedt bakeplate og trykk inn i et 11-til-10-tommers rektangel. Stek til shortbread er stivnet, tørket på toppen og litt mørkt rundt kantene, ca 30 minutter. Overfør bakeplate til et rist; la avkjøles helt, ca 45 minutter. (Shortbread kan lagres, dekket løst i plastfolie, ved romtemperatur i opptil 1 dag.)

Smørkonserver over shortbread for å nå kantene. Pisk piskekrem i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til stive topper dannes, ca 2 minutter. Pisk kremost og 1 kopp lo i en separat stor bolle på middels hastighet til den er jevn, ca. 1 minutt. Tilsett resterende 2 kopper lo og pisk til det er glatt, ca 1 minutt. Brett inn pisket krem ​​til kombinasjon. Skje over konserver på shortbread, og la en 1-tommers kant rundt kantene. Avkjøl, avdekket, til den er fast nok til å skjære, minst 3 timer og opptil 12 timer.

Legg sjokoladeflis og olje i en liten mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på høy, omrør halvveis, til det meste smeltet, ca 1 minutt. Rør til glatt. (Eller smelt på komfyren.) La stå under omrøring av og til i 10 minutter.

Bruk en skarp kokkekniv til å kutte marshmallow shortbread i 12 rektangler på bakeplaten. Skje smeltet sjokolade over skiver og topp med mandler.