7 vanlige plantebaserte diettfeil

Ofte kan en alarmerende overskrift om klimaendringer, en dokumentar om fabrikkoppdrett eller en uventet helseskrekk motivere noen til å gå helt plantebasert over natten. "Selv om vi vet at et plantebasert kosthold er en sunn, bærekraftig og medfølende måte å spise, er det ikke sikkert det å gjøre endringer brått," sier Dr. Shah. "For det første, hvis du er noen som spiser et diett med lite fiber, kan økning av fiber for raskt føre til gastrointestinalt irritasjon." I tillegg kan en første entusiasm forsvinne hvis du legger for mye press på deg selv og familien din for å gjøre endringer alt på en gang. I stedet anbefaler ekspertene å gå videre i et tempo som virker rimelig. Husk at du er i det på lang sikt.

Hvor får du proteinet ditt? er sannsynligvis det vanligste spørsmålet som stilles til de som følger et plantebasert kosthold. “Det som kommer overraskende for mange mennesker er at vegetarianere og veganere nesten alltid oppfylle eller overskride RDA for protein, Forklarer Davis. “Omnivorer har en tendens til å konsumere nær det dobbelte av RDA. Dette gjelder også barn. En av de store fordelene med å få protein fra planter er at det støtter helse og lang levetid bedre enn protein fra animalsk mat. ” Mange av veggie-erstatningene for kjøtt, kylling og fisk inneholder omtrent samme mengde protein som de animalske produktene de er erstatte. Andre proteinrike vegetabilske matvarer inkluderer linser, bønner, tofu, tempeh, frø og nøtter.

I SLEKT: 7 høyprotein vegetariske måltider som hele familien din vil elske

Våre kostholdsretningslinjer og fortifikasjonssystemer er basert på dietter som inkluderer en betydelig mengde animalske produkter. "Mens de fleste store diett- og medisinske organisasjoner støtter påstanden om at godt planlagte plantebaserte dietter er trygge og tilstrekkelige i alle ledd av livssyklusen, betyr ikke dette at vi ikke trenger å vurdere spesifikke næringsstoffer som vitamin B12, vitamin D og jern (som alle kan være næringsstoffer som er bekymringsfulle for de som følger et altetende kosthold), så vel som andre næringsstoffer, inkludert jod og omega-3 fettsyrer, ”Davis forklarer. Med litt forsiktighet, men ikke for mye oppstyr, kan et godt planlagt plantebasert kosthold dekke alle våre ernæringsbaser gjennom en kombinasjon av vegetabilsk mat, beriket mat og kosttilskudd når angitt.

Ifølge Dr. Shah, erstatter animalske produkter med raffinerte karbohydrater lite for å sikre ernæringsmessig tilstrekkelig diett eller minimere risikoen for kronisk sykdom. "Mens pasta og bagels kan være en del av et sunt kosthold, vil vi være sikre på å erstatte animalske produkter, som kjøtt, fjærfe og fisk, med mat som gir protein, jern og sink," sier hun. Dette betyr å inkludere belgfrukter og produkter laget av belgfrukter (f.eks. Tofu, veggie kjøttalternativer) samt frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter og frø.

Noen ganger, i et forsøk på å spise plantebasert helmat, kan vi unngå matvarer som har tilsatt næringsstoffer som beriket melk uten melk. "Det kan være mye lettere å oppnå RDA for kalsium, vitamin B12 og vitamin D når vi inkluderer disse berikede produktene," forklarer Davis. Husk at de fleste altetende drikker vitamin D-beriket kumelk, spiser korn som er beriket med folsyre, og bruker jodisert salt. Inkludert berikede matvarer kan bidra til å fylle hull som kan oppstå i forskjellige diettmønstre.

"Når du foretar et kostholdsskifte som er annerledes enn hos menneskene i familie- og vennekretsen din, kan det føles ganske isolerende," sier Dr. Shah. Å koble til et samfunn som deler like verdier rundt matvalg kan være en kilde til utdannelse, inspirasjon og følgesvenn.

Perfeksjon er overvurdert. Hvert eneste lille skritt du tar på en vei til en mer økologisk bærekraftig, snillere og sunnere måte å spise på, er et skritt det er verdt å feire. Vær tålmodig med deg selv, og med familien din. Vi trenger alle å bevege oss i et tempo som føles trygt og behagelig for oss.