4 beste antiinflammatoriske matvarer du ikke visste om

click fraud protection

Ofte oversett for mer levende fargede grønnsaker, sopp inneholder overraskende mye antioksidanter. Ifølge McGrane er sopp også en av de beste kildene til selen, et essensielt mineral med kraftige antioksidanter og betennelsesdempende effekter. “Shiitake sopp, spesielt er de også rike på flere polysakkarider (det mest vanlige karbohydratet som finnes i mat) som har vært knyttet til å redusere betennelse og støtte immunforsvaret, sier hun.

Løk er mer enn bare en smaksforsterker - de er også utrolig næringsrike. Du er kanskje kjent med hvitløk som en betennelsesdempende ingrediens, men løk gir like kraftige betennelsesdempende fordeler. I følge McGrane er løk rik på flere typer antioksidanter som har vist seg å ha potente betennelsesdempende egenskaper. “For eksempel er quercetin en antioksidantforbindelse som finnes i løk som har vært knyttet til betennelsesdempende egenskaper og fordeler for hjertehelsen, inkludert senket blodtrykk, ” hun sier.

I følge Hamshaw er soyamat, inkludert tofu, rik på planteforbindelser kjent som isoflavoner. “Disse isoflavonene har en kjent betennelsesdempende aktivitet, noe som kan forklare hvorfor inntak av mat som er rik på soya har vært forbundet med helsemessige fordeler i epidemiologiske studier, ”sier hun sier. I tillegg takket være den velbalanserte aminosyreprofilen - sammen med fiber, mangan og annet høyt mineralinnhold - er tofu en flott kilde til ‘komplett’ planteprotein. Når du lager mat med tofu, anbefaler Hamshaw å bruke

økologisk ekstra fast og superfast varianter. “Begge er svært allsidige; de kan marineres og stekes, tilsettes røre pommes frites eller gjøres om til en plantebasert "kryptering", sier hun. “Nasoya’s Toss’ables og Superfood skillets gjør det spesielt enkelt å utnytte fordelene med soyamat hjemme. ”

I motsetning til hva mange tror, karbo-fylt mat- spesielt fullkorn - er veldig mye på den betennelsesdempende listen. “Helkorn har mikrobiomforsterkende fiber, samt en høy konsentrasjon av immunstøttende mineraler, som sink og selen, ”sier Nielson. Den høye fibermengden gir ikke bare magen noe å gjære, det hjelper også til å holde deg mett og fornøyd som en bonus. “Spirede korn, spesielt, gi et ekstra antiinflammatorisk boost over standard kornprodukter fordi spireprosessen ser ut til å øke antioksidanter som flavonoider - så mye som 200 prosent i en prøve - og betennelsesdempende næringsstoffer som vitamin C og mangan, et mineral som er viktig for å stimulere kroppen, " Sier Nielson. "Jeg elsker Ekornet spiret hvetebrød fra Silver Hill’s Bakery fordi det inneholder en tredjedel av din daglige verdi for mangan, eller deres Mack’s Flax Sprouted brød som har 10 gram fiber til to skiver. ”

instagram viewer