Er tørket frukt sunn?

Hvis du har hørt det en gang, har du hørt det minst tusen ganger: Spis mer frukt og grønnsaker. For noen er dette en enkel oppgave (hint: Den heter Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches, og en nesten uendelig liste over deilige ideer om fersk frukt). Men for andre er det nesten umulig å finne nye måter å innlemme produkter i dietten din - eller dietten til den lille.

Tørket frukt kan være en livredder i denne avdelingen. Den er søt, snackbar og kan tas med på farten, mye lettere enn noen få bananer som er lett å få blåmerker eller store kartonger med bær. En smak av Trader Joes tørkede mango er nok til at du gir opp frisk frukt for alltid hvis du blir tvunget til å velge. Men hvis du noen gang har nådd bunnen av en pose i en enkelt sittende og fant deg selv lurer på hvor sunt tørket frukt virkelig er - og hvordan den stabler seg ernæringsmessig ved siden av sin ferske råvare - du har kommet til høyre plass. Vi tappet ernæringsekspert Amy Shapiro, RD, for å gi oss nedgangen på avhengigheten av tørket frukt.

Kort svar: Ja, fordi å spise frukt i noen form er bedre enn å konsumere null frukt. "Også, siden tørket frukt er kondensert etter vekt, gir den omtrent 3,5 ganger fiberen og næringsstoffene som frisk frukt," forklarer Shapiro. "Tørket frukt er en veldig rik kilde til fiber så vel som antioksidanter, spesielt polyfenoler." De spesifikke helsemessige fordelene vil, avhenger selvfølgelig av hvilket utvalg frukt du spiser på, men du kan stole på fordøyelsesfordeler og antioksidanter uansett.

"Fordi tørket frukt er konsentrert (vannet er fjernet), kommer de i små, tette pakker med mye sukker og kalorier," forklarer Shapiro. "Dette gjør det enkelt å spise for mange på en gang, noe som raskt kan føre til økt sukker og kaloriinntak, og i sin tur vektøkning."

Poenget hennes gir mening - når alt kom til alt, når spiste du 15 aprikoser eller fire hele mango? Når det vesentlige vanninnholdet i en frukt ekstraheres, krymper hele eplet eller aprikosen din til å være bitstørrelse, noe som kan forårsake forvrengning av store porsjoner (spesielt når du vurderer mengden naturlig forekommende sukker som frukt inneholder.)

"I tillegg, på grunn av det høye fiberinnholdet og visse naturlige sukkeralkoholer, kan noen tørkede frukter forårsake gastrointestinalt ubehag fra oppblåsthet, gass og diaré," legger Shapiro til. Hun sier at det viktigste trinnet når du handler, er å lese ernæringsetiketter og ingrediens lister, så mange tørkede frukter inneholder tilsatt sukker i form av juice, sirup eller til og med krystallisert sukker. "For å opprettholde farger bruker noen merker til og med sulfitter, og noen individer kan være allergiske mot sulfitter og reagere negativt. Til slutt, avhengig av hvordan tørket frukt lagres, kan den inneholde sopp eller giftstoffer, så vet hvor du får dem fra. "

"Jeg anbefaler å begrense porsjoner til en porsjon, kutte opp større biter av tørket frukt og blande den inn med nøtter eller i en salat for å fortynne intensiteten mens du fremdeles gir litt søthet, "anbefaler Shapiro. "Kos deg med fersk frukt i stedet noen dager. Og selv når du kjøper fra bulkbinger, les ernæringsetiketter for å bestemme riktige porsjonsstørrelser og les ingrediensene for å sikre at du unngår unødvendig tilsatt sukker og konserveringsmiddel. Og til slutt, betrakte tørket frukt som en godbit. "

"På mange nivåer gjør det det siden det gir fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter," forklarer Shapiro. "Det gir imidlertid ikke hydrering eller volum, som begge hjelper deg til å føle deg fornøyd med en porsjon mens du fortynner sukkerinnholdet."

I tillegg understreker hun at tørket frukt i seg selv tilbyr forskjellige næringsstoffer - akkurat som forskjellige frukter gir forskjellige næringsstoffer og derfor helsemessige fordeler. "Så svisker gir fiber, GI-regelmessighet og kalsium for å styrke bein. Datoer har vist seg å hjelpe til med fruktbarhet og arbeidskraft, er de mest næringsrike av tørket frukt og har en lav GI-indeks (slik at det ikke påvirker blodsukkernivået så intenst). Aprikoser uten sulfitter er bedre enn aprikoser med sulfitter. Til slutt kan rosiner, den mest populære av tørket frukt, hjelpe blodtrykket, redusere kolesterolnivået og hjelpe metthetsfølelsen. "Som absolutt teller mye.