Berry-Vanilla Terra Cotta Panna Cotta Oppskrift

Trinn 1

Dryss gelatinen jevnt over ¼ kopp vann i en liten bolle eller flytende målekopp og la den sitte til den er myk, 8-10 minutter.

Steg 2

Del vaniljebønnen i to på langs med en skarp kniv. Kjør den kjedelige siden av kniven ned langs hver halvdel og skrap opp frøene. I en stor kjele kombiner du frøene med 1 kopp kokosmelk og ⅔ kopp sukker og varm over medium under omrøring, til det er varmt og sukkeret løses opp, ca 2 minutter. Visp inn den mykgjorte gelatinblandingen til den er helt oppløst. Fjern fra varme. Visp inn yoghurten og en klype salt til den er jevn og jevn.

Trinn 3

Legg 1 ss kakesmuler i bunnen av hver gryte. Del vaniljesaus mellom pottene, og la ¼ ”være på toppen. Avkjøl til den er satt, minst 2 timer.

Trinn 4

I mellomtiden, purre bærene i en foodprosessor til de er jevn. Sil gjennom en fin maskesil og trykk med baksiden av en skje. Kast frøene.

Trinn 6

Når panna cottaen er satt, skje to teskjeer bærpuré på toppen av hver og en, vipp slik at den dekker vaniljesausen. Dupper hver med kokosnøttkrem og pynt med en spiselig blomst og mynteblad. Del de gjenværende kakesmulene mellom fat.