14 Oppskrifter fra februar 2021-utgaven av Real Simple

Hjertetbete av denne skålen er den livlige, jordiske dressingen. Stol på oss: Du vil tjene ekstra for å oppbevare i kjøleskapet.

Forvis rosenkålens dårlige rykte ved å steke dem i en varm stekepanne til de er sprø, og la dem mykne i en smakfull bombe av granateplejuice og balsamico.

Tofu, men gjør den sprø. Broiling dette go-to soyaproteinet garanterer et uimotståelig eksteriør. Match den med friske urter, pikante aprikoser og kremete kikerter for en tilfredsstillende kveldsmat

Soppmagi lever her. En blanding av disse morsomme gutta knuser seg opp i ovnen for å gi stor smak, komfortmatvibber og energiforbedrende B-vitaminer til en sandwichklassiker.

Ja, en korsblomstrende veggie kan stå i sentrum på middagen. Salt, stekt feta og saftige druer gir dybde, og den subtile stansen av nesten syltede sjalottløk binder smakene sammen.

Smørbrøddeig danner basen til disse enkle informasjonskapslene, som har en kanel-sukker pecan-virvel gjennom hver bit. Å få den perfekte spiralen er overraskende enkelt. Nøkkelen ruller det toppede bakverket i en tett tømmerstokk, og deretter fryser den raskt før du skjærer den i skiver. Dette sikrer at kniven din vil kutte rene runder, i stedet for å bulke deigen. Når du har fått tak i det, egner denne oppskriften seg godt til personalisering. Et tynt lag med bringebærsyltetøy med pistasjenøtter i stedet for pekannøtter ville smake godt, som et rist av sjokolade over fyllet før du ruller.

Puffdeig møter pizza i disse smarte croissantene, som lag de deiligste pizzaingrediensene på flassende butterdeigsdeig. Smøret i bakverket tilfører et nivå av rikdom enn vanlig pizza ikke når. For en vegetarisk versjon utelate pepperoni eller tilsett kokte sopp som er tørket for å absorbere overflødig fuktighet. Profftips: Når du plasserer croissantene på siden ned, hindrer de dem i å rulle ut i ovnen. Server med ekstra servietter, og kanskje ikke fortell vennene dine.

En flott kyllingpottekake skal ikke ta hele dagen. Heldigvis er denne strømlinjeformede versjonen her for å bringe den koselige tallerkenen inn på kjøkkenet ditt raskere enn noensinne. Nøkkelen er å bruke en frossen grønnsaksblanding i stedet for å forhakke grønnsakene og en rotisserie-kylling til fyllet. Til slutt gjør et ark butterdeig raskt arbeid av lokket. Den puster opp i gyllen ære, og garanterer at du ikke går glipp av den vanlige kakedeigstopperen. Tips: Forsikre deg om at fyllet koker før du tilsetter butterdeig. Dette er nøkkelen til å få en fullstekt - ikke fuktig - skorpe.

Kyllingmiddager kan bli litt slitne. Ikke lenger, takket være denne deilige kombinasjonen av krydret kyllinglår med bein og grønne grønne bønner og luksuriøs polenta. For en rask snarvei til smak, vil du belegge kyllinglårene med Berbere, som er en dypt smakfull krydderblanding fra Etiopia. Selv om de nøyaktige proporsjonene varierer, inneholder blandingen vanligvis chili, hvitløk, paprika og fenegreek, sammen med andre vanlige bakekrydder som ingefær, koriander og kanel. Noen få mynteblader på toppen hjelper til med å avkjøle varmen fra krydder, så ikke hopp over dem hvis du er følsom for krydder.

Ropa vieja er en klassisk kubansk rett som har stekt kjøtt (vanligvis biff) sammen med paprika, bønner og ris. Denne versjonen bytter ut svinekjøtt i stedet, som du vil gjøre smeltende ømt i tregkokeren sammen med en tomatpaprika og løksaus. Sammen med pimiento-fylte oliven er sjenerøse mengder oregano, spidskommen og hvitløk nøkkelen til den dype smaken i denne oppskriften. Du serverer svinekjøtt og grønnsaker med svarte bønner og hvit ris for å suge opp hver eneste bit av den deilige sausen.

Sjømatelskere gleder seg: muslingpastaen for å avslutte alle muslingpastaer er her. To bokser med muslinger og en flaske muslingjuice kommer sammen i denne raske pastaoppskriften, som inneholder en sjenerøs mengde hvitløk og akkurat nok brokkolirabe til at en bolle føles god. Sammen med rabe gir persille også et behagelig bittert notat for å balansere de briny muslingene. Du avslutter pastaen med vann som er lagret fra gryten, som er nøkkelen til en saftig saus som glir hver nudel jevnt. Server med hvitvin eller en lett øl.

Gode ​​supper trenger ikke å være kompliserte for å være dypt deilige og tilfredsstillende hjertelige. Eksempel: denne enkle linsesuppen, som er duftende med krydder og bare krydret nok takket være fersk ingefær. Nøkkelen til å bygge konsentrert vegetabilsk smak er å gi gulrøtter og sjalottløk nok tid til å slippe vann før du tilsetter spisskummen, gurkemeie og ingefær. Kokosmelk tilfører både kremaktig og silkemyk kropp, noe som resulterer i en juveltonet suppe som smaker så fantastisk som den ser ut.

Krydret patties servert på varme flatbrød og tzatziki? Ja takk. Patties inkluderer røkt paprika, spisskummen og hvitløk i tillegg til standard salt og pepper, som betyr hver bit er dypt smakfull og tåler den tangy dill-yoghurt sausen, som henter inspirasjon fra klassisk gresk tzatziki. For å gjøre det, klemmer du først vannet ut av revet agurk, som holder yoghurten i å splitte. Profftips: Klem agurkene over en kopp og rør sammen med vodka, musserende vann og enkel sirup for en enkel cocktail.