Hvordan dehydrere epler: trinnvis guide til dehydrering av epler

Naturens helsekost forkledd som godteri, eplene er fulle av fiber, B-vitaminer, kalium, jern og en rekke antioksidanter. De holder seg en stund under kjølige, mørke forhold, men dehydrerende epler hjelper deg med å holde på smaken enda lenger. I tillegg er tørket epler mye mindre sannsynlig å ødelegge enn hermetiske, og prosessen krever mindre utstyr og mindre lagringsplass på grunn av krymping.

Når dehydrert ordentlig, kan epler vare i omtrent seks måneder i lufttette beholdere i små batcher, og de kan fryses i opptil et helt år - akkurat nok tid til neste høst å rulle rundt. Best av alt, de kan lett rehydreres for like fersk bruk. Bare bratt de dehydrerte epleskivene dine i varm eplejuice eller til og med bare vann, det samme som du ville te, og de er klare for snacks.

Like enkelt som å rekonstituere eplene dine, tørker de ut i utgangspunktet. Selv om du ikke har en formell dehydrator, kan du likevel lage dehydrert epleflis i ovnen eller i frityrkokeren. Hvor lang tid det tar å dehydrere epler varierer med metoden og tykkelsen på skivene, men prosessen kan være så rask som 20 minutter eller så lite vedlikehold rolig som 12 timer.

De beste eplene for dehydrering trenger ikke mye pynt. Hvis du vil ha skarpe dehydrerte epleflis til snacking, velger du terte typer epler som Granny Smith, Macintosh, Cortland eller Jonagolds. De har lavere sukker og har dermed en skarpere smak og holder formene godt. Hvis du foretrekker noe å bruke som pålegg for yoghurt, havregryn, pannekaker, en del av en granola-blanding eller annet frokost godbiter, eller bare vil ha dehydrert epleskiver som du kan sette pris på, søtere arter er veien å gå. Disse vil krympe litt, men deres høyere sukkerinnhold vil konsentrere smaken. Oppsøk Gala, Golden and Red Delicious, Honeycrisp, Pink Lady og Envy epler hvis dette er tilfelle.

Når det gjelder en dehydrert epleflisoppskrift, blir det ikke enklere enn det som er i vår veiledning nedenfor. Du kan velge å tilsette sukker, kanel, muskat eller allehånde før du dehydrerer epleskivene, eller la sortypen du velger diktere smaken.