Den beste Hamantaschen-oppskriften
Disse søte godbitene ble inspirert av den onde lederen Hamans trehjørnehatt, et trekantet symbol på hat og antisemittisme som, rundt 1500-tallet, ble en godbit å hengi seg til mens de feiret de tyktflytende kriminell, kjeltring. Andre tolker trekanten som Hamans ører, som (på Esterens tid) tradisjonelt ble amputert før en henrettelse (Hamans skjebne). Andre tolker historien annerledes, og tror de kunstnerisk formede informasjonskapslene faktisk feirer Esther og hennes feminine krefter som en heltinne.
Uansett hva informasjonskapslene representerer, er de absolutt deilige. Tradisjonelt fylt med valmuefrø (en ensom boks er bestemorens foretrukne fylling), kan moderne hamantaschen fylles med alt fra aprikoskonserver til hjemmelaget syltetøy eller sjokoladeflis - eller hvor fantasien din fører deg. De kan være smakfulle, søte eller et sted i mellom.
Hamantashen påkaller nostalgi, og mange familier har sine egne justeringer på oppskriften for å få det til deres smak. Noen liker at informasjonskapselen er myk, mens andre liker den skarp; noen foretrekker en tynn rull, mens andre krever kaken. Gå inn i Purim-tradisjonen for
misloach manot, når jødiske familier deler omsorgspakker med sine kjære, ofte inkludert hamantaschen, og ingen er like. Å få barn og venner med på å kutte, brette og bake deigen er ofte den beste delen, og gjør at utrullingen av så mange spesielle kaker føles mindre kjedelig.Oppskriften nedenfor stammer fra min jødiske førskole, utviklet seg i mitt kosher sovesalekjøkken og fant til slutt veien til husstanden min i Brooklyn. Kakene er myke, tynne og har litt knas, så du kan spise på minst et dusin av gangen med morgenkaffen. Selve oppskriften gir omtrent fem dusin hamantaschen, så det er mye å dele i karantene.