Hvorfor du betaler mer for denne kjøkkenstiften i år

Raps: det er sannsynligvis en av de mer usungede oljene (i det minste med olivenolje som setter søkelyset), men matverdenen som vi kjenner den ville trolig slutte å eksistere uten den. Denne frøoljen med en lysegul smak er en nøkkelkomponent i salatdressinger, majones og pommes frites.

Så med det i bakhodet er det sannsynligvis mange europeiske yngelbutikker og takeaway-disker som er litt stresset i disse dager om en antatt rapsekrise som skjer i Canada, verdens fremste leverandør av den eponymous blomsten som rapsolje kommer fra.

I følge Reuters, de siste omstendighetene har presset rapsoljefrø til priser rundt C $ 700 per tonn, noen av de høyeste nivåene som har blitt sett siden 2008. Det ustabile markedet har presset importører av rapsoljeprodukter av varen til å låse prisene sine nå, i frykt for at de bare vil øke herfra.

I slekt: 11 hemmelige dagligvarebutikker du ikke vet om

Som det ofte er tilfelle med stigende råvarepriser, er det en sammenløp av avvik i tilbud og etterspørsel. Problemer startet på høsten, da Canadas rapsbønder så sin minste høst av blomsten (som knuses for å lage matoljen) på fem år. Rundt samme tid økte eksportetterspørselen. Det ble i stor grad ansporet ved å bestille fra Kina, hvor mesteparten av det som selges brukes som svinefôr. Samlet sett økte eksporten nesten 33 prosent.

Selv om analytikere spår at Canadas rapsbønder vil plante seks prosent mer enn de ellers ville gjort i vår, begynner ikke neste høst på ytterligere seks måneder. Så med mindre kinesiske griser mister appetitten eller verden grøfter begge salatene og pommes frites (en umulig gåte), det ser ut som dagene med kostbar raps kan være her for å bli i det minste en liten stund. Så hvis du tilfeldigvis trenger litt for litt steking av hjemmet, kan det være lurt å kjøpe i bulk.