Denne $ 23 Mercer kulinariske brødkniven er den eneste jeg stoler på

Som en selvbeskrevet brødfanatiker har jeg jobbet meg gjennom mange a brødkniv, utskjæring i boller med crusty surdeigsbrød og hunks av sesamstøvede brød. Jeg har brukt tykke kniver, lange kniver, smale kniver, buede kniver og kjedelige kniver, men den eneste jeg vil anbefale om og om igjen til andre bakere og brødsnobber er Mercer Culinary Millennia brødkniv.

Første gang jeg grep i håndtaket på denne kniven, visste jeg at jeg ikke ville utrettelig sage inn i et brød. Når jeg prøver å skjære gjennom crusty brød med en vanlig brødkniv, sitter jeg igjen med ujevne, fillete skiver - tynne på hjørnene og tykke i midten — eller kniven min blir fanget i midten, og tvinger meg til å rive den ut og starte på nytt. Men ved å ansette Mercer kulinariske kniv, Jeg kan hugge rett igjennom; ingen skyving, trekking eller stikking kreves.

Den er laget av ett stykke flekkbestandig japansk stål med høyt karbon, smidd med en sylskarp kant. Det ergonomiske håndtaket, bygget av tykke materialer av gummi, er slitesterkt og behagelig, slik at hånden din ikke blir sliten hvis du tilfeldigvis skiver mye brød. Bunnen av håndtaket har til og med strukturerte punkter for å hvile fingrene, noe som ikke bare hjelper grepet med kniven bedre, men også forhindrer glidning.

Jeg er ikke den eneste brødbakeren og gourmand som knivpreferanser har endret seg til det bedre. For tiden er Amazons nummer 1 bestselgende brødkniv, den plukket opp nesten 9 000 femstjerners rangeringer på nettstedet, med kunder erklærer den som den "ultimate brødkniv" og sier den "slår langt over prisen." Og selv om høykvalitets brødkniver vanligvis starter til $ 50, denne kniven er bare $ 23 på Amazon.

"En av de sjeldne enhetene som er perfekte og ikke dyre!" sa en shopper. "Jeg bakte en hard skorpe med surdeigsbrød, la kniven på toppen som er tøff og hard, flyttet kniven den minste biten, nesten uten trykk unntatt tyngdekraften, og den kniven bare skåret gjennom, tilsynelatende forbi seg selv! Det var ganske mirakuløst og har fortsatt å skjære nesten automatisk siden. "

"Jeg lager alt brødet mitt hjemmelaget, og jeg kan ikke tro at jeg har ventet så lenge på å kjøpe en anstendig brødkniv!" en annen skrev. "Denne kniven er perfekt rundt. Håndtaket er behagelig og det glir gjennom brød som smør. I årevis hadde jeg en skitten brødkniv som jeg måtte sage frem og tilbake som jeg aldri kunne bli ren, rette kutt, så endelig kom jeg til å oppdatere min nest mest brukte kniv, og jeg kan ikke tro forskjell! Jeg kan kutte et perfekt stykke i en eller to bevegelser. Jeg vil aldri bruke en annen brødkniv igjen. "