2-ingrediens kornsoppoppskrift

Trinn 1

Arbeid med 1 kobbe om gangen, legg korn flatt på arbeidsflaten og bruk en skarp kniv til å skjære kjerner vekk fra kolven; reserve cobs. Smelt 1 pinne av smøret i en stor kjele over medium. Når skummet synker, tilsett maiskjerner og kok opp, under omrøring ofte, til du begynner å myke opp, omtrent 3 minutter. Tilsett kosher salt, flere kverner, maiskolber og 6 kopper vann i kasserollen og kok opp.

Steg 2

Reduser varmen for å la det småkoke og la det koke, rør innimellom til maisen er mør og væsken er redusert litt, 20 til 22 minutter; la avkjøle seg litt og kast kobber. Overfør mais til en blender ved hjelp av en spalteskje. Tilsett 2½  kopper kokevann av mais til blender og puré til det er veldig glatt, tilsett mer litt om gangen for å oppnå ønsket konsistens. Sette til side.

Trinn 3

Smelt de resterende 4 ss smør i en liten stekepanne over medium. Når skummet synker, tilsett solsikkefrø, sesamfrø og koriander og la det koke, virvlende ofte, til smøret er brunt og nøtteaktende, omtrent 2 minutter. Fjern fra varme.

Trinn 4

Server suppe varm eller kjølt toppet med brun smørfrøblanding. Smak til med flassende salt.