CDC kobler Listeria-utbruddet til Queso Fresco

I følge en ny varsel om matsikkerhet utstedt av CDC, et spesielt dårlig parti av Queso Fresco hvitost populær i latinamerikansk matlaging er gjenstand for en frivillig tilbakekalling initiert av El Abuelito Cheese Inc. Spesielt er queso fresco solgt med merkenavnene El Abuelito, Rio Grande og Rio Lindo blitt identifisert som kilden til et lite listeriautbrudd av Connecticut helsemyndigheter. Queso Fresco fra disse merkene med salgsdato til 28. mars 2021 er gjenstand for tilbakekalling.

Mens CDC-data viser at det bare er 10 rapporterte sykdommer forbundet med dette listeriautbruddet, har ni av dem krevd innleggelser. Mens gravide, nyfødte og nedsatt immunforsvar er spesielt sårbare når det kommer til listeria har dette spesielle utbruddet heldigvis ikke ført til noen dødsfall fra 24. februar, 2021. For det meste presenterer listeria pasienter med samme slags feber og andre ubehagelige symptomer som er vanlige med andre matbårne sykdommer.

I slekt: Hva er forskjellen mellom Monterey Jack, Pepper Jack, Cheddar Jack og Colby Jack?

For det meste var distribusjonen av den tilbakekalte osten begrenset til nordøst og midt-Atlanteren. Forbrukere i Connecticut, New Jersey, Pennsylvania og New York bør unngå El-Abuelito-oster. Den aktuelle Rio Grande ble sendt til Virginia, Maryland og North Carolina, med Rio Lindo-produktene som gikk til de to sistnevnte av disse tre statene.

Det er også mulig at andre oster fra El Abuelito produseres eller håndteres på samme måte på samme måte anlegget som den aktuelle freskomalerien kan ha blitt forurenset, selv om en tilbakekalling ennå ikke har vært utstedt. Etterforskere er i ferd med å avgjøre om annen ost som kommer ut av anlegget kan gjøre det har kommet i kontakt med listeria, så forbrukerne vil kanskje utvise en viss forsiktighet i mellomtiden.

Denne tilbakekallingsnyheten kan rote med taco-tirsdagens planer, men å komme ned med et tilfelle av listeria vil kramme stilen din på noen mye verre måter. Så når det gjelder merkene av queso fresco underlagt tilbakekallingen, sjekk utløpsdatoen, kast den ut, og velg litt strimlet ost i mellomtiden i stedet.