Dagligvareprisene økte mest i et tiår i 2020. Slik ser 2021 ut

COVID-19-pandemien betydde mennesker spiste flere måltider hjemme, og kanskje hvis du var det lage mer selv, du sparte penger ved ikke å spise ute. Men i en frustrerende vri antyder en nylig regjeringsrapport at alle hjemmelagde måltider faktisk bidro til å øke prisene på matbutikker i 2020.

Ifølge USDA-data som ble utgitt i forrige uke, økte forbrukerprisindeksen for kjøp av matbutikker eller supermarkeder i fjor med 3,5 prosent: Det er ikke bare et betydelig hopp fra 2019, der disse "mat-hjemme" -prisene bare økte 0,9 prosent fra året før, men også godt over det 20-årige gjennomsnittet på 2,0 prosent og den høyeste årlige økningen siden 2011.

Gjerne, pandemien har enorm effekt på forsyningskjeder og arbeid drev mye av økningen, men USDAs Economic Research Service (ERS) sier at endringen i forbrukervaner også bidro til prishoppet. "Hjemmemandater i 2020 økte etterspørselen etter flere matvarer i butikkene, snarere enn på restauranter og skoler," skrev ERS-ansatte. "Forsyningskjeder slet med å tilpasse seg denne overgangen, noe som satte press på detaljhandelsprisene oppover."

I mellomtiden så kostnadene for restaurantkjøp en lignende økning, opp 3,4 prosent det siste året, noe som betyr at amerikanerne sannsynligvis betalte mer for mat uansett hvor de gikk. "Bare prisen på fersk frukt falt i 2020 (med 0,8 prosent), mens alle andre matvarekategorier økte i pris," uttalte et sammendrag av ERSs Food Price Outlook for 2021. "Prisene for kjøttkategorier, fjærfe, fisk og sjømat og meieriprodukter økte mellom 4,4 prosent (meieriprodukter og annet kjøtt) og 9,6 prosent (storfekjøtt). "Kjøttpakkerindustrien var spesielt hardt rammet av koronavirusutbrudd, mens fruktprisene falt da amerikanske produsenter slet med å sende produktene sine til utlandet og måtte selge dem innenlands.

Omvendt la ERS til at "matvareprisene i detaljhandelen begynte å synke for mange kategorier i juli," og USDA mener at 2021 burde være betydelig bedre, med dagligvareprisene som potensielt kan falle tilbake under 20-året gjennomsnitt. Når det er sagt, vil USDAs nåværende estimat om at matvareprisene vil øke mellom 1 og 2 prosent fortsatt være den største årlige økningen siden 2014 eller 2015.

Denne historien dukket opprinnelig opp på foodandwine.com