Rask Nutty Nudler Oppskrift

Bare 20 minutter står mellom deg og denne friske og smakfulle nudelsalaten. Sobaen blir smurt med en dekadent mandelsmørdressing og deretter sammen med knasende saltmarinert agurk, peppert brønnkarse og raskt syltede reddiker (et eddikbad blir reddik rosa og gir dem en pikant pop som balanserer de rike saus). Denne bolle med påkledde soba-nudler er lett, men mettende, men hvis du vil forsterke volumet, vil skiver avokado eller pan-seared tofu være et flott tillegg. Soba er laget av bokhvete, et glutenfritt kornlignende frø, som har en nøtteaktig smak som passer perfekt sammen med mandelsmør og sesamoljedressing. Hvis du vil lage dette glutenfritt, sjekk nudelpakken før du kjøper, siden mange merker inkluderer hvete sammen med bokhvete i soba.

Dette smøremiddelet er bra for mer enn å smøre på toast (selv om det er ganske fantastisk der). Bruk den til å øke kremen i sauser og dressinger, eller bytt den inn for peanøttsmør i bakeoppskrifter. Se etter en laget med bare mandler og kanskje et snev av salt. Den er fullpakket med sunt fett, jern, kalsium, vitamin E og fiber.