Den enkleste Vegan Kokos Yoghurt Oppskrift

Ifølge National Resources Defense Council (NRDC), "Det er viktig å merke seg at det tar fire ganger mer melk enn vanlig yoghurt å produsere yoghurt i gresk stil og andre, som nå dominerer meieriprodukter." I tillegg gjør de det oppmerksom på det faktum at yoghurts ressursintensitet ikke er den eneste miljømessige ulempen: "Yoghurtindustrien har også hatt å kjempe med en økende produksjon av myse forurensing. Den sure mysen som er spent av yoghurt i gresk stil, blir behandlet som et avfallsprodukt, og nedbrytningen kan være giftig for miljøet. "

Mitt poeng? Enten du er veganer, meierifri eller ingen av de ovennevnte, kan inntak av kumelkbasert yoghurt bidra til å bekjempe klimaendringene. Plantebaserte yoghurt kan være kostbare, men det er derfor vi tappet Olivia Roszkowski, profesjonell kokk og kokkinstruktør ved Institute for Culinary Education's Health-Supporting Culinary Arts Program, for en enkel oppskrift på vegansk yoghurt. Hun bruker kokosnøtt og nøttemelk som base, noe som gir en deilig tykk og kremaktig plantebasert frokost du kan føle deg bra med å spise hver dag. "Å bruke kokosmelk sammen med nøttemelk tilfører fettinnhold, noe som gjør den resulterende yoghurten mer realistisk i munnfølelse og tekstur," sier Roszkowski. Også, hvis du foretrekker en tykkere yoghurt i gresk stil, kan du legge til en klype ekstra maisenna for å skape en rikere konsistens.