Kvernet kyllingbryst med vårgrønnsaksoppskrift

Trinn 1

Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme. Krydre kyllingen med ½ ts salt og ¼ ts pepper. Kok til den er brunet (den trenger ikke å stekes gjennom), 3 til 4 minutter per side. Overfør til en tallerken; reservere skillet.

Steg 2

Tilsett vinen i den reserverte stekepannen og la koke til sirup, 2 til 3 minutter.

Trinn 3

Tilsett buljongen, potetene og ¼ ts hvert salt og pepper og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, tildekket til potetene er møre, 12 til 15 minutter.

Trinn 4

Sett kyllingen (og eventuelle juice) tilbake i stekepannen. Surr, avdekket, snu av og til, til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen registrerer 165 ° F, 8 til 10 minutter mer. Overfør kyllingen til et skjærebrett og skiver.

Trinn 5

Tilsett kål og erter i stekepannen og la koke til ertene er varmet gjennom og kålen er sprø, 2 til 3 minutter til.

Trinn 6

Server kyllingen over grønnsakene med brød, hvis ønskelig.