Grønn bønnesalat med sprø brødsmuler oppskrift

En liste over umami-rike ingredienser og perfekt ristede brødsmuler pryder grønne bønner i denne enkle salaten. Det er perfekt for piknik, grilling eller til og med høytidsmåltider, men det er enkelt nok til å legge til rotasjonen på hver natt. For å bygge smakslag skåler du ferske brødsmuler med ansjosfilet, og rør deretter sammen en hvitløk, sitrondressing som er suppet opp med et dash Worcestershire. Grønne bønner er best når de blir blancherte til de er møre (men ikke for ømme) perfeksjon, så smak alltid ett minutt før timeren går av. Og omvendt, ikke vær redd for å lage dem et ekstra minutt hvis de trenger det. P.S. For å lage ferske brødsmuler, riv bare opp ferskt brød for å få 1 kopp, eller puls daggamle brød i en matprosessor til du har små biter.

For å gjøre denne vegetarianeren, hopp over ansjos og Worcestershire-saus (som inneholder en liten mengde fisk), og vær raus med det flassende havsaltet.

Dekk til og kjøl kokte og avkledde bønner i opptil 1 dag. Ta med romtemperatur før du kler og serverer. Oppbevar avkjølt brødsmuleblanding i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 dag.