Crispy Kickpea Pita Recipe
Hvordan å klare det
Trinn 1
Varm opp 2 ss oljen i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett kikerter og la koke under omrøring, til de er litt brunet, ca 5 minutter.
Steg 2
Fjern fra varme. Tilsett sitronsaft, hakket persille, ½ ts salt, og ¼ ts pepper og kast.
Trinn 3
I en liten bolle kombiner du hele persillebladene, tomatene og den gjenværende oljen, saltet og pepperet.
Trinn 4
Del brødet mellom 4 tallerkener og fordel med hummus. Topp med kikert blandingen, løk og varm saus. Server med persille salat, yoghurt og sitronkiler.
Beste middagen til når du ikke kan tenke på noe annet eller ikke føler for matlaging. Veldig deilig og lett å tilberede. Jeg liker også å erstatte yoghurten og knust rød pepper med en butikkjøpt tzatziki-saus for litt ekstra smak.
Jeg lager dette ofte, helt siden jeg fant oppskriften i RS-utgaven fra mars 2007. Den er enkel og smakfull. Jeg bruker koriander i stedet for persille, da jeg ikke er en stor fan av persille. Jeg bruker også gresk yoghurt og Sriracha-saus. Familien min elsker dette også.
ELSKER denne oppskriften... Super rask og sunn, perfekt til en rushmiddag! Vi elsker å tilsette sitronbasilikum fra hagen vår, og den er DEILIG! Jeg bruker gresk yoghurt også. Det er en hit med alle sammen!
HELE FAMILIEN elsket denne, noe som ikke er en enkel oppgave. Den var rask og enkel å lage (derfor elsket jeg den før den til og med traff bordet), og smakene var utrolige. Vi brukte Siggis vanlig yoghurt, noe jeg anbefaler på det sterkeste for denne oppskriften, fordi den er langt mer tangy og tykkere enn de fleste yoghurt. Gresk yoghurt er den rette ideen helt sikkert, hvis du ikke finner Siggis (det er svensk yoghurt, tror jeg?). Min 18 måneder gamle spiste det. Min kresen 3-årige slikket tallerkenen hans og ba meg om hummus i flere dager etterpå (yaay!). Min kokkemann elsket den. Og jeg syntes også det var deilig og enkelt. Og det er et fullverdig måltid i seg selv. Fem stjerner.