En guide til yoghurt

The Yo 'Lowdown

Jo høyere proteinmengde og jo lavere sukkerinnhold, jo mer faktisk er yoghurt i kartongen, og jo sunnere blir den. Det smarteste valget er selvfølgelig de vanlige tingene. Den inneholder færre kalorier enn de smakstilte variantene, uten tilsatt sukker. Men hva hvis du er tilbøyelig til å gå med de mer spennende alternativene i hyllene? Med andre ord, hva om du er menneske? Her er hva du bør vite.
pisket: Samtidig rik og luftig, smaker dette mer som en mousse enn en sunn matbit. Som du sikkert har gjettet, har ernæringen blitt ofret for å gjøre plass for tekstur. Med all den ekstra luften som pumpes inn, er det mindre rom for yoghurt i beholderen, noe som er tydelig når du ser på nettovekten. Noen piskede yoghurt holder knapt 3 gram i en beholder, i stedet for de vanlige 6 eller 8 gram i tradisjonelle produkter. Mindre yoghurt i beholderen betyr mindre protein og mindre kalsium per bitt. Disse variantene har også større sannsynlighet for å ha en høy prosentandel sukker og fett. Dannons piskede vaniljeyoghurt, for eksempel, er laget med helmelk og har en heftig dose fett ― 5 gram i en bitteliten 2,6 unse rivaliserende som finnes i containere fire ganger så stor. Lavere kalori høres ut som et godt kjøp, men likevel leverer de fleste baby- og barnyoghurt færre kalorier og en mindre pakke med mye mindre luft og mye mer næringsrik yoghurt.

Low-carb: Noen av de nye yoghurtene med lite karbohydrater er egentlig ikke yoghurt. Hvis etiketten lyder "kultivert meierisnack", betyr det at produktet sannsynligvis er mer vann enn melk. Visst vil du konsumere færre karbohydrater, men du vil også konsumere mindre kalsium og protein. For sammenlignbare kalorier, men større næringsverdi, velger du lette versjoner av den virkelige tingen.
drikke: Ingen skjeer, ingen blender, ingen problemer. Dette er fordelene med flytende yoghurt som har gitt seg tilbake på bakgrunn av smoothies popularitet. De er laget ved å tynne ned vanlig yoghurt med vann, melk, små mengder fruktjuice eller en kombinasjon av de tre. Du kan forvente bekvemmelighet, men også ekstra kalorier og karbohydrater uten mye mer protein. Kalsiumnivåer har imidlertid en tendens til å forbli respektable: De fleste yoghurtdrikker gir 25 til 30 prosent av den anbefalte daglige verdien, omtrent like mye som en vanlig container med yoghurt.
Barnerør: De er bærbare, de trenger ikke en skje, og de kommer i små, barnevennlige porsjoner. Så hvordan vurderer de ernæringsmessig? Unse for unse, de fleste rør yoghurt bærer litt mer sukker og litt mindre kalsium enn vanlige yoghurt. Fortsatt er de betydelig foran brus og godteri hvis du leter etter en næringsrik snack mens du er på farten. En annen positiv egenskap: Rør kan settes i fryseren og forkledes som isdukker.