Pop Rocks "Fireworks" Cupcakes-oppskrift

Trinn 1

Lag cupcakes: Varm ovnen til 350 ° F. Line en standard 12-kopp muffinsblikk med papirforinger. Kombiner melet, bakepulveret, natron og salt i en middels bolle og sett til side.

Steg 2

Pisk eggene og sukkeret i en stor bolle til de er lyse og gyldne, ca 2 minutter. Tilsett olje, vanilje og yoghurt, og slå til den er jevn. Tilsett melblandingen gradvis og rør helt til den er kombinert (ikke overmiks).

Trinn 3

Del røren jevnt mellom koppene. Stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, omtrent 20 minutter. La avkjøle i tinnet i 5 minutter, og deretter overføres til et bakerist for å avkjøle helt.

Trinn 4

Når muffinene er fullstendig avkjølt, bruk en kniv for å skjære en 1 ”-diameter sirkel ut fra toppen av hver; legg sirklene til side. Holder du ut en liten kake fra midten av hver cupcake med en finger eller en teskje. Fyll hver cupcake med 1 ts Pop Rocks. Deretter returnerer du de reserverte utskjæringene til toppen av cupcakes, slik at Pop Rocks er dekket og overflatene på cupcakes er glatte. Fres cupcakes med vaniljefrosting og dekor med en ekstra dryss av Pop Rocks. Serveres umiddelbart.

Merk: Fordi Pop Rocks aktiveres av fuktighet, jo lenger godteriet sitter inne i cupcake (der fuktighet blir fanget av kake og frosting), desto svakere blir “smøremaskin” -effekten. Av denne grunn, hvis du ønsker å jobbe fremover, er det best å lage cupcakes og frosting på forhånd, men vent på å sette sammen cupcakes til rett før servering.