7 antiinflammatoriske matvarer å spise for langsiktig helse og lykke

Betennelse refererer til kroppens naturlige prosess med å avverge ting som kan være skadelig - skader, infeksjoner eller giftstoffer - i et forsøk på å helbrede seg selv. Når noe gjør vondt i cellene våre, slipper vi kjemikalier som utløser en respons fra immunforsvaret vårt, som inkluderer antistoffer, proteiner og økt blodstrøm til det skadede området. I tilfelle av akutt betennelse (som blåmerke eller hevelse på grunn av en skade), blir det ikke lenger enn noen få dager. Kronisk betennelse er derimot det som skjer når kroppens "avskjerming" -svar varer og lar oss være i konstant våken tilstand. Det er ingen hemmelighet kronisk betennelse kan være skadelig for helsen vår: det har vært knyttet til mange store sykdommer som kreft, hjertesykdommer, diabetes, depresjon, leddgikt og Alzheimers.

Den gode nyheten er det vi kan bruke mat for å bekjempe kronisk betennelse. I stedet for å fokusere på alle betennelsesmat som er ganske åpenbare - sukker, brus, raffinerte karbohydrater, alkohol, rødt, kjøtt og bearbeidet mat - la oss finpusse på de deilige ingrediensene du kan laste på

redusere betennelse.

grønnsaker

Bladgrønne grønnsaker som sveitsisk chard, spinat og grønnkål og cruciferous grønnsaker som brokkoli, blomkål, og rosenkål har kraftige betennelsesdempende effekter som reduserer visse nivåer i kroppen som driver betennelse. For ekstra kreditt, tilsett avokado til blandingen (den har også gunstige forbindelser som beskytter mot betennelse). Chilipepper inneholder visse syrer som kan redusere betennelse, i tillegg til rå eller lett tilberedt sopp. Kok dem i en frittata, eller prøver å kaste favorittgrønnsakene dine på grillen.

bær

Berrieslike acai, jordbær og blåbær er fullpakket med antioksidanter som kan redusere betennelse og samtidig øke immuniteten. Pakk dem i supermat-smoothies, rør til havregryn, eller prøv å lage en DIY acaí-skål.

Fisk og nøtter

Når det gjelder bekjempelse av betennelse, er omega-3 fettsyrer det der. Laks og sardiner ringer kanskje en bjelle som superkilder til omega-3s, men frø og nøtter er også spekket med betennelsesdempende effekter. Legg hampfrø, linfrø, mandler og valnøtter i kostholdet ditt for å redusere betennelse. Du kan legg dem til frokostbollen, eller dryss nøtter på salater eller stekte grønnsaker.

I SLEKT: 7 smarte, tilfredsstillende måter å hydrere med mat i sommer

gurkemeie

Gurkemeie har en kraftig bestanddel kalt curcumin: det er dette som er ansvarlig for gurkemeieens raske økning i popularitet. Det har seriøs betennelsesdempende fordeler. Gå utover gylden latte, og legg dette supermat-krydderet til supper, kornboller og dressinger. Pro tips: tilsett nymalt svart pepper for å øke absorpsjonen av gurkemeie.

ingefær

Ingefær hjelper til med å lette betennelse ved å bremse kroppens produksjon av cytokiner, et protein som utløser kronisk betennelse. Ingefær er et naturlig middel mot en urolig mage. Server den med sauterte grønnsaker, fisk, eller bake i informasjonskapsler.

Vann

Sist, men ikke minst, vann: det hydrer oss og hjelper med å berolige betennelsen i kroppen. For en betennelsesdempende oppgradering, gjør te. Grønn eller svart te har flavonoider, som har betennelsesdempende egenskaper. Brygger det selv for å unngå uønskede sukkerarter fra pakkeversjoner.

RELATERT: Krydret mat kan hjelpe deg med å leve lenger

Inkluder disse betennelsesdempende matvarene i kostholdet ditt, og bekjemp betennelse ett bitt av gangen.

• Av Betty Gold
• Av Ananda Eidelstein